刘丹影
龙驹寨的酒是以秦岭的厚重与丹江的灵秀酿制而成的，除了具有关中的纯厚外，更有陕南的绵长。
龙驹寨位于秦岭南麓，是一个美丽的山城。传说闯王李自成在商洛山屯田养兵时期，心爱的坐骑乌龙马在丹江边生下了乌龙驹，人们为了纪念这位不纳粮的闯王，便将这个山清水秀的镇子叫做龙驹寨。传说归传说，这里旖旎的山水风光十分醉人，它面临丹江，背倚冠山，不但孕育了龙驹人的博大胸怀，也孕育了龙驹人对酒的特殊情愫。
在龙驹寨，酒是最神秘的，别小看那白开水似的液体，却与普通百姓生活密不可分。酒能消愁解闷，能助兴提神，还是通血活络的药引子，更为重要的是酒里蕴含着龙驹人酸甜苦辣的生活，祖祖辈辈生活在这里的人不论贫富贵贱，家家都贮藏着一罐包谷烧陈年老酒，为的是一年到头足不出户就有酒喝。无论你走进哪家，不管生疏亲密，吃饭是次要的，而酒必不可少，往往主人为显示自己的酿酒手艺，非要你品两盅，不要说那酒的香醇，仅主人的那份热情与好客就让你早早地醉了。
在山城龙驹寨，无酒不成席无酒不待客。谁家有个红白喜事，酒是不能少的，从过事的前三天起，亲戚邻里，朋友同事，认识的不认识的，都会远道而来为主人帮忙。只要来帮忙，就是给主人赏脸，见活就干，见饭就吃，见酒就喝，不需要谁来安排料理，主人图的就是那份热闹。从开始到结束前三天后三天，事情早就过完了，而那酒席却还在延续着，一场场酒喝下来，就有几个醉汉在村前村后闹腾，出尽了洋相，留下了笑柄，而主人要的就是这样的效果，如若哪场酒席没有几个醉汉，就说明主家没有把客人招待好。平时若是谁家来个客人，要盛情款待，酒是必不可少的，常常是主人为显示对客人的尊敬，要在村里请上几个德高望众的人来陪酒，相识的不相识的只要坐在一块，两盅酒碰下来，大家都是朋友，更无生疏感，称兄道弟啥掏心窝子的话都能说，再难办的事都能办成。即使闹过纠纷有过什么成见，只要端起酒杯就会和好如初，不再计较。
最惬意的是隆冬时节，飞飞扬扬的雪花飘着，几个相好的围在火塘边，温一壶老酒，说着知心的话，品着醇香的酒，不知不觉间便醉意朦胧，什么不悦和烦恼都不存在了。
龙驹寨人不但能喝酒，也很会酿酒，不管是包谷、红薯、柿子、葡萄，都能烧出风格不同的酒来。每到秋冬农闲时节，家家都要烧酒，你随便走进哪个村子，都有浓郁的酒香在飘逸，如果你不假思索地来到烧酒的木梢前，热情的主人就会将头梢酒让你喝个够。
在龙驹寨的酒中，最有代表性的是葡萄酒。
那是在百十年前的暮秋时节的一天早上，位于南阳市郊的一家天主教堂门前，悠扬的钟声刚刚响起，住在教堂里的意大利传教士安西曼先生就早早地出外散步，刚要出门，却发现一个十五六岁的小伙子睡在大门口。小伙子衣着破烂，面色苍白，显然是几天未吃东西了。他来到小伙子跟前，摇了摇他的肩膀，还以为是睡着了。其实小伙子并没有睡着，只是又饿又冷，浑身无一点力气。这时，他很不情愿地睁开眼睛，发现一位洋人蹴在面前，翻身坐起来后，洋人扶他走进教堂里，让他吃了东西后，问他是哪里人，来南阳干啥?他将自己的身世说给了那位洋人，没想到这个从山西洪洞逃荒来的叫花子，被好心的安西曼收留下来，过上了无忧无虑的日子。他就是龙驹寨葡萄酒的创始人华国文。
华国文被安西曼收留后，一边帮忙料理教堂事务，一边跟着他学教传教。慢慢地时间长了，安西曼觉得他是个不错的徒弟，就将传教之事委托于华国文，自己只身返回意大利。临走时，安西曼将自己最心爱的三件宝贝送给了华国文作为留念，这三件宝贝便是照相机、土电影放映机、葡萄酒酿造工艺。 有了这三件宝贝，华国文便不再安心教堂事务，来到西安，白天照相、晚上放土电影挣钱维持生活。没过多长时间，西安闹起了战乱，他无心再呆下去，就翻秦岭涉丹江步行回南阳教堂。途经龙驹寨时，他被村前村后那一架架红玛瑙似的龙眼葡萄所吸引，想起了师傅安西曼送给他的葡萄酒酿造工艺，当即改变主意，在龙驹寨的丹江边上建起了酿造作坊，开始酿造红葡萄酒。由于他酿造的葡萄酒色正酒醇味香，一时间行销几个省市，南阳、武汉等几个大教堂都选用了龙驹寨的葡萄酒，在那时就传颂着“路过龙驹寨，喝酒不用菜”的民谣，这是对龙驹寨葡萄酒的最早赞誉。