当时有位大爷说：“小姑娘，这红薯若是晒成红薯干，肯定好吃!”一语惊醒梦中人，后来就有了“李小妹红薯干”，天然晒干而成。也是在这场活动过后，红薯成功进入了镇安的各大超市，生红薯、红薯干同时进行，完全解决了销售问题!
2015年，在团县委的支持下，镇安成立了“镇安青年创业协会”，李萍成为其中一员，并担任了理事。在这里，她认识了很多有梦想的青年朋友，创业的路上不再孤独!2016年，李萍扩大了规模，从5亩地增加到了10亩地，同时她和两位大学生村官联盟，成立了中岭农林发展有限公司，通过众筹平台，创造了一个月卖出5万斤红薯的记录。
梦想依然在远方
李萍谦虚地说，她能取得这样的成绩，不是自己一个人的功劳。她要特别感谢合伙人王东和高寒暄，是他们和她一起创造了奇迹。2017年，李萍又不满足现状，主动找到村干部，承包了村里52亩土地，带动5家贫困户，实行订单农业模式。
李萍说：“我这么做的目的是为了以后形成产业链，带领更多农户增收，同步经营红薯种植和养猪场!红薯叶子，大小不一的、样子长得不太好的红薯，我用来饲养黑猪，猪粪又用来种红薯，全程不加化学肥料，真正达到绿色无污染。这也是我一直主张的，我家的红薯好吃，大多数原因和不用化学肥料有很大关系!”
谈及未来，李萍说：“我希望我的红薯会受到更多的人喜爱，卖到更远更广阔的地方，逐步形成红薯产业，生产红薯干、红薯粉、红薯菜等等一系列红薯产品!”
“人有梦想，就一定要去实现，在这个过程中，所有的苦与乐都是一种经历，无关金钱无关信仰。我一直在努力，愿小小的红薯承载着我的梦想，飞向远方。”