商洛日报社(赵宏侠)食品安全问题是社会各界共同关注的焦点和热点问题，市食品药品监督管理部门充分认识食品药品监管工作在社会管理中的地位作用，以保障和改善民生为工作着力点，在全面推进精细化监管工作中做了大量工作，全市餐饮消费环节食品安全保障水平得到明显提高，食品药品安全形势平稳向好。
近年来，我市餐饮业得到了迅猛发展，已成为全市第三产业的重要组成部分。全市餐饮业在不断适应消费变化的同时，经营业态已形成了多样化的新格局，既有高档酒店、中档餐馆，也有家常风味店、特色小吃店、休闲快餐店，为满足人民群众饮食需求、构建和谐社会起到了积极作用。全市目前共有餐饮服务企业4287家，其中：特大型餐馆1家，大型餐馆48家，中型餐馆231家，小型餐馆1595家，快餐店118家，小吃店1443家，饮品店10家，机关食堂117家，企业食堂163家，建筑工地食堂5家，学校食堂561家。
我市餐饮业取得了长足的发展，但总体上仍处在较低水平发展阶段，普遍存在小、散、乱、差等问题，缺乏有序的竞争力。我市餐饮企业中，大中型饭店仅占总数的6.5%，而小型饭店、小吃店及其它占到93.5%。我市餐饮业的服务员90%以上来自市内外小学、初高中毕业生，从业人员60%的属于初中以下学历，业务素质较低，高学历企业管理人才和专业技术人才匮乏。餐饮业布局不够合理，管理调控乏力。餐饮服务从业人员食品安全意识比较淡漠，存在安全隐患。无证从事餐饮服务活动的现象仍然存在。检查中发现，一些门店无证从事餐饮服务活动的情况仍然存在，进货索证索票制度执行不力，消毒保洁设施设备及使用依然不规范，餐饮食品安全监管力量和技术支撑相对薄弱。
食品安全是城市的基础之一，其管理水平直接关系着商洛市的管理水平，关系着“秦岭最美是商洛”战略品牌效应。目前，我市食品安全工作正是爬坡过坎的关键阶段，构建食品安全社会共治格局尤为重要。我市除大型和中型餐饮单位有餐用具消毒设施外，个体摊贩常采用塑料袋套碗的做法来达到蒙骗消费者的目的。因此，要建立健全餐饮服务检验检测制度和机制，对各种类型餐饮服务提供的产品及餐具进行抽查检验和监测，以技术为支撑保障饮食安全。要全面推行餐饮服务量化分级管理，加强日常监督管理，按照有关规定对各餐饮单位进行规范化管理，使其具备与其规模相适应的基础设施设备、管理制度和后勤服务队伍。要充分发挥政策引导、行业指导、市场监督的职能，加强监督管理，提高餐饮业管理水平。进一步做好相关知识培训工作，提高餐饮业从业人员素质。加强食品安全监管机构和执法队伍建设。配备必要的现场行政执法装备，逐步购置急需、必需的检测设备，大幅提高检测能力。同时，设立24小时全天候的举报投诉电话，实行有奖举报，鼓励广大消费者、餐饮业从业人员等积极举报违反《食品安全法》的事件，共同为我市的食品安全工作出力。