宋雨萌
2月13日上午，冬日的暖阳将房前屋后染得金黄，丹凤县竹林关镇丹水社区人来人往，红灯高挂，大街小巷依然充满年味。居民楼前，一架架如丝如瀑的挂面引人注目，周顺民正全神贯注地查看新做的手工挂面的状态，爬高，蹲低，小心翼翼地将拨挂面的粗木棍更换成细木棍。
“周师傅，挂面啥时候能做好?”有人骑着摩托前来买挂面。
“到下午三四点去啦，到时候来给你装。”周顺民回答道。
今年53岁的周顺民4年前从东炉村搬迁至丹水社区。搬来后地种不成了，周顺民便跟人学习挂面手艺，现在一家人都会做挂面。“做挂面是个辛苦活。”每年的农历十一月到正月十五前是做挂面的黄金时间。周顺民一家从大年初二就开始做挂面，夜里两点起床，和面、醒面、盘条、绕条……最后下杆，细若发丝、清如白玉的挂面要做得好，程序繁多，并且步步都要到位。
“这一架是我做的，那一架是我儿子做的。咱有这手艺，借冬天寒冷好好做挂面，过了十五我就出门打工赚钱。”从初二到现在，周顺民已经做了400多斤挂面，全家人一共做了2000多斤。手工挂面耐煮耐存，方便美味，不愁销路，基本上都是客人上门来买，搬迁至此4年，做手工挂面4年，周顺民已经积累了一批稳定的客户。
“爷爷，还有这么细的木棍吗?”周顺民的小孙女拿着一根比筷子略粗的木棍蹦蹦跳跳地跑了过来，拿过周顺民递的木棍跑去给爸爸帮忙。这些粗细不一的木棍都是周顺民自己削的，为做好挂面，周顺民下了大功夫。
周顺民笑着给记者介绍：“这是我的孙女，正在上小学呢。”新春佳节，团团圆圆，周顺民一家人勤奋踏实，将日子过得美满幸福。