羊肉是海南风俗“公期”必备食物之一，海南羊肉人均年消费量远高于全国平均水平。据不完全统计，全国羊肉人均年消费量不到4公斤，而我省则达到10公斤，并呈逐年上升趋势。省物价局羊肉调研组近日调研显示，我省外调活羊主要由两位老板控制，他们操控了羊肉市场经营活动以及外调羊批发市场价格，存在一定的垄断现象。
严重依赖岛外供应
随着我省城乡人民生活水平的不断提高，膳食结构不断改善，加上海南东山羊肉品牌效应拉动，我省羊肉的消费量逐年增大。海南年消费羊120万只左右，本岛出栏80万只，岛外供应40万只左右，严重供不应求。省外调进活羊主要来源地为广西，通过经营者从省外收购后，汽运至海口活牛羊交易市场再转销各市县。
我省羊肉价格居全国前列。2011年12月上旬，全国羊肉平均26.57元/斤，海南平均30.7元/斤， 由于羊肉是海南风俗“公期”的必备食物之一，春节前后，海南部分农贸市场羊肉零售价格更是高达45元/斤，居全国前列。从我省近几年羊肉价格走势看，2009年以来呈逐年上涨且加快上涨的势头。去年5月份以来，受农产品价格普遍上涨的拉动，养殖成本增加，全国羊肉价格整体呈上涨走势，2012年春节前涨速加快。目前，全国羊肉价格仍明显高于2011年同期，2月1日，去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格同比分别上涨17.6%、16.8%。
东山羊品种逐渐退化
东山羊品种为海南黑山羊，以肉质细嫩著称。省物价局羊肉调研组近日调研显示，多年来由于自然放牧、近亲繁殖，品种已逐渐退化、混杂，山羊个体小，生长慢，成年体重仅25公斤左右，9月龄屠宰体重仅15公斤，平均日增重仅56克， 屠宰率约在60%左右。我省活羊养殖主要分布在万宁、定安、临高、海口等市县。目前东山羊养殖仍以家庭分散饲养模式为主，把养羊当作副业，生产规模小。饲养仍以自然放牧、靠天养畜、分散经营的粗放式饲养管理模式为主，由于近年来热带现代农业快速发展，放牧面积逐渐减少，草料不足，致使东山羊生长速度慢，生产周期长，出栏率低。据经营户反映，本地羊产量相对下降，本地活羊在批发市场、农贸市场交易极少。目前海南省缺乏能带动养羊业发展的“龙头”加工企业，精、深、高附加值加工产品基本没有，市场竞争力较差。产销未能有机配套已成为制约海南省东山羊产业发展的瓶颈。
省物价局羊肉调研组调研显示，我省外调活羊存在市场垄断现象。据了解，原来外调羊市场由10多个经营者参与，市场竞争较为充分，但近期，我省动植物检疫部门提高了外调活羊检疫标准门槛，经营者锐减到2家。据从有关单位和市场了解，我省外调活羊主要由两位老板控制，他们操控了羊肉市场经营活动以及外调羊批发市场价格，存在一定的垄断现象。
物价部门建议，应保护提升东山羊肉品牌，做好产业发展规划，以海南东山羊养殖为核心，积极拓展养羊产业上、下游领域，建立健全东山羊产业链配套体系，以品牌提升产业附加值，延伸产业链。大力推进规模化舍饲圈养和养羊小区建设，鼓励引进国内外优良品种，对规模养殖企业予以补贴。
记者从省物价局的近期一份调研结果了解到，去年9月份饲养户出售一头200斤重的毛猪，平均每头利润为494元；毛猪经纪人每头猪利润为66元；食品公司(屠宰厂)产生相关费用58.8元/头；零售商利润为368元/头。长期以来，市场波动的风险基本由消费者和养殖户来承担，而中间环节均保持稳定的赢利状态。调查情况基本与猪肉行业公认的说法一致：“养猪不如卖肉”。
据了解，前两年，由于多数人信息渠道不畅通，大量发展生猪养殖，供过于求，造成生猪市场陷入低迷。而从2010年底至2011年初，我省周边省份发生疫情，导致大量生猪死亡，存栏数量减少。我省是无疫区岛，致使周边省份的经销商纷纷到我省采购育肥猪和仔猪，使我省市场供应不足，致使我省上半年生猪收购价格快速上涨。这些不稳定的因素，导致生猪生产不稳定，价格大起大落。