记者发现，柜台的熟食装了很多盒，晚上常会有剩的，其中两块无人问津的熏猪排，更是摆了五六天。这时候老板吩咐了一个活，切猪肝，然后装盒，用保鲜膜包起来。在一个大的塑料袋里，装了很多完整的熟猪肝，要先把这些猪肝拿出来，把一叶大的猪肝切成三块，然后把它们装进塑料盒里，再用保鲜膜包起来，最后把这些块状的猪肝称重贴上价签，装完猪肝，又按照同样的要求装了泡椒凤爪、卤鸡肝、熏鸡胗、薰鹌鹑蛋、熏鱼等熟食。每样都装了六七盒，然后摆在了柜台外面的台面上。
当时记者就有个疑问，装出来这么多盒，柜台里面还摆着很多没装盒的熟食，加上还有现做的猪蹄和鸡腿，这么多熟食要是当天卖不完，会怎么处理呢？摆在柜台里的有冰柜，低温冷藏还好些，而这些用盒装出来的，摆在外面，室温下放一天，如果卖不完怎么办呢？
“为什么要装这么多盒呢？摆在柜台里还有冰柜，更好保存，等有人来买的时候现给他们称不好吗？”记者问，员工小徐说：“用盒装出来更好卖，很多人不愿意多说话，这样装好，贴上价签，他们拿着走就行了。”
记者又继续问：“那装出来这么多盒，都能卖完吗？”小徐说：“怎么卖不完，都卖完了。”到当天下午6点30分，下班时摆台上的盒装熟食还剩了六七盒，而那天是星期天，生意算是很火爆的了。
记者询问上晚班的另一名员工小芳，这些剩下的晚上能打折卖完吗，她说我们家基本上不打折，剩下这些也不算多。在后来的几天晚班中，记者发现，果然像小芳说的，这些并没有尽快打折售出，总是会剩下五六盒。而柜台里的东西卖得也不快，从记者上班那天，两块熏猪排就摆在柜台里，第二天上班时柜台里还是那两块熏猪排，第三天、第四天，这两块熏猪排一直无人问津，颜色也变得越来越暗。