日前，据俄罗斯《共青团真理报》网站报道，俄罗斯食品工业研究所特殊食品技术部为宇航员开发出新菜单，宇航员的太空菜单将包括果子羹果冻、蔬菜汤、蘑菇汤、俄罗斯蘑菇、奶酪、芝麻凝乳等美食。
随着越来越多的宇航员飞往太空，他们在太空站里究竟吃些什么也引人好奇。作为第一个送宇航员上天的国家，苏联早在20世纪60年代初就开始研发太空食品。最早的太空食品以吸食为主，曾让宇航员感到吃不饱。据此，之后的菜单加进了牛舌、鲱鱼馅饼和鸡排，还有多种果汁、水果泥和蔬菜沙拉。
到现在，俄罗斯宇航员享受到的美食可谓丰富多彩，吃的几乎同地面上完全一样：黑面包、蜜饼、火腿、鹌鹑、波兰梭鱼、俄罗斯奶酪、鲟鱼等美食应有尽有。宇航员再也不用从软管中吸食，食品都用特制的器皿包装，可以用勺或叉子取食。
美国宇航员的食物多以简便快餐为主，包括香肠馅饼、辣味烤鱼、土豆烧牛肉、奶油面包、豆豉肉汤、金枪鱼沙拉等各种各样的佳肴，他们甚至可以喝到自己爱喝的可乐。美国人喜欢在感恩节享用火鸡，随着技术的发展，他们甚至能在太空吃上火鸡大餐。
日本的太空食品也具有本国特色。日本宇宙航空研究开发机构曾对外展示多达29种的太空食品，大部分为日本料理，有日本传统饭团、番茄鱼、咖喱面、山菜糯米小豆饭和甜食等。
对于中国宇航员来说，近10年太空餐的发展是迈向更丰富、更美味的美食之旅。2003年，杨利伟在太空停留的时间仅一天，吃的食物只有二三十种。而2012年“神九”航天员的第一顿早餐为什锦炒饭、干烧杏鲍菇、雪菜肉丝、榨菜、叉烧酱、浓香奶茶，7大类共70余种中式食品为航天员提供热量，菜谱还囊括了鱼香肉丝、松仁玉米、木须肉等各具特色的地方菜。
今年的“神十”菜单上，太空食品的种类已增加到80余种，月饼、冰激凌都榜上有名。时逢端午节，宇航员王亚平还在太空舱内吃了豆沙粽，虽然不能在地面上和家人团聚，但美味的太空香粽能缓解相思之情。