2012-12-11 09:09:00
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本网讯 （吕丽霞）湖北青年王宇，生产南豆腐填补了商洛市区市场空白，每日生产南豆腐500多斤，均被市民抢购一空。
小知识：南北豆腐的区别
南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。北豆腐或称北方豆腐，又称老豆腐、硬豆腐，指用盐卤作凝固剂制成的豆腐。其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，口味较南豆腐香，而含水量较南豆腐低，一般在80%～85%之间。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，但切面不如南豆腐细滑。
本网讯（张军峰）清明前夕，日籍华人、日本间赖豆类加工柱式会社中国代表朱臣麟一行10人专程来洛南考察原材料供应和绿色食品基地建设事宜，并与洛南县金瑞弄特产品开发有限公司达成相关协议，在遵守相关法律法规...
“通过我们的不懈努力，洛南豆腐不仅在西安打开了销路，现在还空运到了北京，得到了人民大会堂厨师的好评。”近日，洛南县金瑞农产品公司老板黄广金高兴地说。如今，洛南的豆腐产业越做越大，洛南豆腐作为洛南县的特色农产品正在受到全国各地消费者的青睐。 ...
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“通过我们的不懈努力，洛南豆腐不仅在西安打开了销路，现在还空运到了北京，得到了人民大会堂厨师的好评。”近日，洛南县某农产品公司老板黄广金高兴地说。如今，洛南的豆腐产业越做越大，洛南豆腐作...