本网讯（程刚 邱宏波）“通过我们的不懈努力，洛南豆腐不仅在西安打开了销路，现在还空运到了北京，得到了人民大会堂厨师的好评。”近日，洛南县金瑞农产品公司老板黄广金高兴地说。如今，洛南的豆腐产业越做越大，洛南豆腐作为洛南县的特色农产品正在受到全国各地消费者的青睐。
洛南豆腐及其豆腐干历史悠久，以其光滑鲜嫩又不失劲道别具一格。早在数百年前的明清时代就负有盛名，曾被清皇帝乾隆定为御膳用品。过去，洛南豆腐主要是当地居民以自食为主。2000年以后，随着洛南交通条件的改善，开始有人将豆腐和豆腐干批量生产，进入市场销售。目前，该县已形成一批有势力的生产企业，进行大规模市场化生产。他们在西安建起了配送中心和豆腐专营门店，仅西安就有21个零售网点。现在，洛南豆腐制品已成功进入山西、河南、湖北等大中城市。
这次洛南豆腐端上人民大会堂餐桌，得力于洛南县的金瑞公司，它是该县一家小有名气的从事豆腐产品开发的企业，他们创出的“洛南九泉豆腐”品牌，在西安的陕西宾馆、政协大酒店等一些高档宾馆十分畅销，同时，他们还将产品打入了省委和省政府机关灶。
去年10月，在陕西省机关管理局的推荐下，金瑞公司又将洛南豆腐空运到了北京，经北京市食品检验部门检测，他们认定：“洛南豆腐洁白晶莹、营养丰富、口感清脆、香气诱人、味道醇香，可以改善人体脂肪结构，可以防癌、预防骨质疏松、提高记忆力，是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品”。他们推荐人民大会堂使用，人民大会堂将洛南豆腐作为国宴的食品材料。经过试用，人民大会堂冷菜间厨师长林勇，对洛南豆腐也给予了好评，他说，用洛南豆腐做出的麻辣豆腐色泽金黄，麻辣味浓，鲜香可口。
目前，金瑞公司老板黄广金表示，决定继续扩大生产规模，定期向人民大会堂供应洛南豆腐。同时他已和日本客商达到合作意向，积极探索开发洛南豆腐及豆腐系列产品，力争在把洛南豆腐销往国外。