本网讯 餐饮消费是食品安全最后一道关口。随着市县机构改革逐步到位，全市食品药品监管系统已正式承担餐饮服务监管职能。面对艰巨的监管任务、复杂的执法环境、薄弱的监管力量的困境以及严峻的食品安全形势，商洛市食品药品监管局勇挑重担，克难攻坚，勇于创新，认真履职，较好完成了餐饮服务监管工作重任。2011年1月履职以来，全市餐饮市场形势持续好转，未发生一起重大食品安全事故。
抓基础，迅速打开局面。一是迅速安排部署调查摸底工作。对市局直管的餐饮服务、保健食品、化妆品、保健用品生产经营单位进行登记建档，短短一月，就建立健全了餐饮服务单位电子监管档案。二是一手抓监管，一手抓队伍组建。市食品药品稽查支队批准组建后，市局一方面严格选拔工作人员，加快队伍组建；一方面扎实开展市场检查，规范餐饮服务行为。目前，市食品药品稽查支队组建已经结束，餐饮服务监管工作步入正常。
抓重点，全力保障安全。一是规范餐饮服务行为。加强对采购索证、设施布局、操作流程、人员资质、餐具消毒等关键环节的监控，从源头上保障食品安全。二是开展专项整治。对乳制品含三聚氰胺、罗丹明B火锅底料、瘦肉精猪肉、苏丹红辣椒制品、含邻苯二甲酸酯类物质等非法添加行为进行专项检查，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为。三是开展重大活动保障。完成了市、区“两会”、全市教育工作会、荷兰埃门市政府代表团来商访问、四国女篮挑战赛、第二届秦岭生态旅游节、大型交响乐团等18项重大活动餐饮服务保障工作。同时开展了“五一”节期间、中高考期间等重要时段餐饮服务食品安全专项检查。
抓完善，建立长效机制。严格执行《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务监督管理办法》，制定了《商洛市餐饮服务分级管理办法》、《餐饮服务许可流程》、《餐饮服务监管执法程序》等规范性文件，为划分市县区事权、规范行政许可和行政执法提供了政策依据，餐饮服务长效监管机制基本形成。
抓宣传，营造良好氛围。组织开展多种形式主题活动，不断加强食品安全法规的学习、宣传和普及工作。召开了《食品安全法》实施二周年座谈会，发放《食品安全知识读本》、食品安全小常识等宣传资料2万余册(份)，组织编写了《商洛市餐饮服务食品安全培训教材》8000余本，张贴《严厉打击食品非法添加物和滥用食品添加剂行动的公告》1000余份。积极参与2011年食品安全宣传周启动仪式，制作大型图片展板6块，展示有毒有害、过期食品等20余种类，营造了人人关注食品安全的良好监管氛围。
今年1至5月，市食品药品稽查支队共出动执法人员328人次，检查餐饮服务单位158家次，没收不合格食品、食品添加剂59种次，货值1.8万元，责令整改通知书42份，提出整改意见172条，立案11起，罚没款4.19万元。(舒泽林)