不锈钢
优势：大方时尚，经久耐用，橱柜配套性好。
劣势：易产生划痕，清洗时最好不要采用钢丝球进行清理。
钢化玻璃
优势：符合家装时尚前卫、简洁明快，外观精美，擦洗方便。
劣势：有3‰的自爆率，当边角受到碰击、内含杂质或骤冷骤热时容易自爆。
陶瓷
优势：硬度高、耐擦洗，是介于前面二者之间的产品。
劣势：市场上相对较少，用的家庭也不多，所以价格也比较昂贵。
燃气灶性能指标篇
热流量
热流量，也叫热负荷，俗称火力；是指燃气在燃烧器中(如燃气具、燃气热水器、火箭发动机燃烧室等)燃烧时单位时间内所释放的热量。热流量的大小由燃烧器决定，是衡量燃烧器性能的重要技术参数。国标规定，两眼或两眼以上燃气灶应有一个主火实测热流量≥3.5kw(红外线≥3.0kw)
热效率
热效率，指烹饪器具(如锅)实际吸收的热流量占实测热流量的百分比。国标规定，嵌入灶的热效率≥50%，台灶的热效率≥55%。热效率计算公式如下：
热效率="实际吸收的热流量/实测热流量×100%
有效火力
一台好灶的标准是：既要火力大，又要节能。单独一个指标高不能完全体现一台灶的好与差。两个指标都高也就是说实际吸收的热流量高，即有效火力。有效火力计算公式如下：
有效火力="额定热流量(火力)×热效率
燃气灶选购要点
选购一台好的燃气灶需要综合考虑各个因素：火力大小、清洗是否方便、做工是否良好、自家环境以及个人偏好等。而一台好的燃气灶标准就是既要火力大，又要节能。
要点一：先看火力大不大
火力的大小是衡量一台燃气灶好坏的最重要的性能指标，如果火力不达标就没有办法满足爆炒的需求。判断火力大小可以有以下步骤：
第一步，看热流量大不大，可以看该品牌的宣传折页或燃气灶面板底壳的名牌标识，目前主流品牌的热流量都在3.8-4.2千瓦之间(注：并不是火力越大越好，火力超过4.8千瓦则易糊锅，也浪费燃气)；
第二步，看有效火力大不大，所谓有效火力就是锅具实际吸收的热流量大小，这就要查看燃气灶的热效率，用热效率乘以额定热流量就是有效火力了；
第三步，如果在卖场或店里面有气的话，最好现场试试火力大小，可以用烧水来验证，同时可以观看该燃气的火焰形状，一般旋火较好。
要点二：再看清洗是否方便
从面板材质来看：目前市面上的灶具主要有不锈钢、钢化玻璃、陶瓷等三种材质，这三种材料都比较好清洗，其中不锈钢主要看有没有不沾油处理，如果有则清洗较为方便。
从面板结构设计来看：目前面板结构有敞开式、半封闭式、全封闭式三种结构，其中全封闭式最好清洗，半封闭式次之，敞开式的最不好做清洁(因其容易溢出污水、赃物到灶具内部)。
要点三：再看做工好不好
工艺质量的好坏直接影响橱柜搭配的美观度，同时也是做卫生的时候会不会刮伤手的根本。其判断方法有：一看面板：一般直接用手触摸面板，如果面板具有明显的毛刺，而这样的燃气灶就不宜购买；如果比较光滑有质感则是台比较好的工艺了。
二看燃烧系统：所有部件是不是光滑没有毛刺；
三看边角工艺，看是否有折边，因做清洁时经常移动灶具，所以要折边。