粽子难消化？胃肠病人不能吃粽子？端午节到来，又一次引发人们对粽子这种“三高食品”的担忧。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在微博上发文解答，所谓粽子“难消化”的说法，是因人而异的。其实，糯米质地柔软，热粽子并不难消化。
如今，伴随着微博、微信等社交媒体普及，各式各样的健康小贴士涌入人们的视野，仿佛一切与健康有关的烦恼都有解决之道。对于这些出处不明的“健康小贴士”，专家们认为并不可信，一批年轻医生则举起了“辟谣”的大旗，利用网络投入到健康知识的传播中，与“假医生”们过招。
“健康小贴士”满天飞
“你注意到指甲上的一条条竖线吗？竖线越多，表明身体越差。”这条广为传播的帖子被哈尔滨儿童医院医生李清晨评价为“弱智”。他评论道，这种煞有介事的健康提示毫无道理，竟然总是有人簇拥。
记者注意到，一些经常发布养生美容类的微博，如＠修心养生辞典 ＠健康一身轻官方微博 ＠美食健康顾问等，拥有上百万粉丝的不在少数，其中一些热门帖子转发评论成千上万。
对于“９０后”医科大学生、潍坊医学院大三学生赵之德来说，这些帖子的流行令他惊讶。“现在公众的识别能力也太差了。我没想到，在教科书上被批驳多年的明确无疑的伪科学，竟然依旧被广为传播。”他说，为此他整理了《那些年，我们一起追的饮食误区》帖子，列举了一些常见的饮食误区，在果壳网等科普网站上被广为转载。
“吃胶原蛋白能美容，豆腐小葱不能一起吃，红枣红糖最补血……”这些流传甚广的说法其实很不靠谱，现在还有大量的人相信。在这篇帖子里，他对这些饮食误区逐一进行了批驳。“其实很多知名医生过去也曾发布过同类的辟谣信息。”赵之德说，但谣言总是能一阵一阵地重新风靡起来，真是令人费解。
与“不靠谱”斗争的医生们
“这些医生真是太较真啦。我觉得宁可信其有不可信其无。”对于酷爱猪蹄黄豆汤的刘女士来说，吃富含胶原蛋白的猪蹄可以美容是毫无疑问的。她觉得，网络上传播的各种段子不过是一些民间经验，就算不够科学，也没有什么危害。
但在医生眼里，一些“不靠谱”的养生常识会对人们的健康造成不良影响。北京友谊医院营养师、北京营养师协会理事顾中一说：“太多不靠谱的帖子了，一些前来问诊的病人也是因为听信了不正确的饮食指导，对身体造成不良影响。”
“有一些年轻女性在准备怀孕做检查时发现体质不好，自称平时很注意营养健康。我一问到饮食结构，才知道原因。原来她们听信了一些健康饮食的说法，每天吃水煮菜、吃新鲜的蔬菜水果，不仅肉吃得很少，连油也很少用。这样的饮食结构看起来每一样都吃得特别健康，但由于食物种类不平衡，反而对身体造成了损害，几乎全出现了贫血症状。”顾中一说。
普通人一说“贫血”，就想到“大枣补血”。顾中一说，其实这也是一个误区，实际上，大枣不比菠菜等蔬菜更能有助于改善缺铁性贫血，比起瘦肉等动物性食物的作用差很多倍。大枣富含维生素，但贫血的人应该补的是铁，而植物性食物含铁量并不多。
范志红指出，关于一些“食品相克”的说法也是典型的网传误区。“我不记得解释几百次了，所谓食物相克的说法并无依据，真是最难绝种的不实传言。”
关注健康不能“听风就是雨”