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本网讯（记者 王涛）随着气温一天天的下降，吃火锅成为人们出外就餐的首选。连日来，一到夜幕降临，州城的各大火锅店都能看到三五成群热气腾腾吃火锅的情景。
杨先生前两天请人吃饭，人都聚齐了，可吃什么成了大家最为头疼的事，大家你一言我一语，结果都没能定下来。一位朋友建议吃火锅，立即得到大家的认同。于是一群人来到黄沙桥的某鸡堡店，在该店的二楼大厅里，基本上是座无虚席，有同学聚会的，也有给朋友过生日的，还有小两口边吃边聊着的。兴商街一家火锅店由于味美、价格实惠，平日吸引了不少回头客，随着天气的越来越冷，来该店吃火锅的人越来越多，该店老板近日决定暂停营业几天时间，给店面重新装修，扩大规模，以满足顾客的需求。
据了解，近几年，火锅以其独特的魅力逐渐成为中式快餐的新宠。它适中的价格适合多种消费层次的需求，同时还能满足现代人喜欢自己动手的乐趣。目前，我市的火锅店已经遍布大街小巷，档次规模参差不齐，但各有各的特色，各有各的不同，鸳鸯大火锅，迷你小火锅，各种口味的火锅一应俱全，可以满足不同顾客的需求。
火锅店的生意正隆，然而家庭自制小火锅也逐渐流行起来。市民袁女士就是为地道的火锅爱好者，每到礼拜天她就会花上百八十元到团结路买上一只鸡，火锅底料、羊肉卷、虾丸、青菜、金针菇、萝卜片等回家自己做，再叫上几个朋友一块品尝。几次做下来袁女士发现，火锅店里吃火锅当然过瘾，但是在家自己做火锅也别有一番情趣，不但能享受美味，最重要的是省钱卫生。记者发现近日在超市和一些干菜店，不时有人买火锅底料、粉丝等火锅用品。
火锅虽然好吃，但也要有度。据医生介绍，如果连续吃火锅，容易引发呼吸道等病症，因为火锅是高热食物，如果吃得太热，很容易引起喉咙红肿和充血，有咽炎和慢性咽炎的人更容易加剧症状，继而诱发喉咙痛、化脓等，甚至引发呼吸道感染和咳嗽。如果食物没烫熟，还会引起寄生虫病和细菌感染。另外，还应注意荤素搭配，吃肉的同时多吃蔬菜瓜果。吃完火锅也不宜喝火锅里的汤，因为火锅里的水分经过不断蒸发，留在汤里的有害物质较多，如果过多摄入，对人体健康没有好处。