职业球员在饮食方面会有什么样的要求？中超各队的饮食情况都是怎样的？“阿尔滨、鲁能、绿城，这几家应该是中超吃得最好的了吧。 ”一名国脚对记者说出了自己的判断。他说，凡是有自己的基地、经济情况比较好的俱乐部，饭菜都会比较可口。恒大财大气粗，绝对不差钱，但由于没有专门为球队服务的厨师，虽然球员可以在五星级的恒大酒店用餐，水准反倒会差一些。至于辽足、中能等队，则因为俱乐部条件有限，餐饮水准差不多是中超最低的。
禁忌
牛肉为主，基本上不吃猪肉
里皮团队的职业水准中超无两，但在球队饮食方面，恒大并无特殊要求。“都是职业球员，知道自己应该吃什么，不应该吃什么。 ”一名恒大国脚表示，虽说很多教练都禁止球员饮用碳酸饮料，但里皮在这方面从未提出过什么要求。“也不是说绝对不能喝，鲁尼不也一样喝可乐？主要是自己把握，选择自己喜欢的、健康的食品，最低限度是不能吃坏肚子吧。 ”
一般来说，欧洲教练都主张球员少吃或不吃猪肉，多吃牛羊肉，及果蔬、碳水化合物等。现在，中超球队也已经形成了这样的共识，在为球员准备餐饮时，肉食基本上都以牛肉为主。而在具体菜例上，则会根据球员们的口味，形成各自的特色。譬如，阿尔滨队中大连籍球员居多，海鲜供应是必不可少的。据基地工作人员介绍，每餐至少都会有两道海鲜。四川的球队则会提供部分麻辣口味的菜肴，对于外地球员来说，这可能不大习惯，有时还会引起腹泻，但对于当地球员而言，则是无辣不欢。“保证营养，保证卫生，这两项是必须要做到的。 ”同样以阿尔滨为例，有关人士介绍说，虽然球员们都喜欢吃海鲜，但在基地，绝不会提供海鲜生食。除色拉外，全部都是熟食。这么做，主要就是担心，一不小心引起腹泻。
对比
五星级酒店也赶不上基地餐厅
恒大外地球员较多，俱乐部把五星级的恒大酒店留出整整一层楼，供他们使用。不过，结婚或已有女友的球员，大多选择在外租房。恒大的训练场距离酒店只有十几分钟的车程，每天的训练结束后，球员们可以去酒店用餐，也可以回家。酒店提供的主要就是自助餐，球员们的餐饮与住店客人并无不同。五星级酒店的自助餐标准很高，不过，与条件最好的几家中超俱乐部相比，还是有一定差距。“基地餐厅有专门的厨师为球队服务，想吃什么就直接说一声，论口味的话，还是比在酒店吃饭舒服。 ”一名恒大球员如此表示。
如果都是最高标准，酒店自助餐恐怕就要略逊一筹，不过，也有的俱乐部经济状况欠佳，球队餐厅提供的饮食就很难让球员们满意。譬如辽足，曾有一段时间，用餐情况令队员很不满意。今年辽足在这方面有了很大改观，球员反映普遍较好。当然，这也只是相对于过去的情况而言。与鲁能、绿城等拥有完善基地的俱乐部相比，差距依然明显。一名绿城球员介绍说，他们餐厅里做的牛排不逊于五星级酒店。
缺陷
各队基本上都没有营养师概念
职业化已经20年了，中超各队在防范兴奋剂问题上，也都养成了良好的习惯。譬如，当球员生病时，队医会特别叮嘱，不得随意服用药物，就是害怕会不慎服入违禁成分。有的球员，感冒一个月都不好，也是因为不敢服药所致。不过，在饮食方面，他们并不能做到100%防范。一位中超人士表示：“咱们只能做到通过正规渠道进货。有的顶级运动员对饮食把控得特别严格，这个咱们确实做不到，整个中超都做不到。 ”
在中超各队，基本上都没有营养师这个概念。有关人士表示，中餐五花八门，也确实很难界定，选用什么样的食物，摄入多少热量。“如果在球队用餐，感觉还是保证不了营养，那就再用点营养品。 ”在这方面，各队队医都会有一些办法。也有国脚介绍说，即使是欧洲的俱乐部，同样做不到特别严格地掌控球员饮食。“主要还是自己把握。都是职业球员，应该知道怎么做。据我了解，欧洲球队在饮食方面更简单，很多时候就是管一点茶点，训练结束之后，自己回家吃去。 ”高级记者隋海涛