本报记者 宋乔飞
万物复苏的时节依然寒风料峭。2月25日清晨，商南县金丝峡镇马家坪村柳拉沟新农人张永全正忙碌着。前几天刚下了一场雪，放在室外的一堆红薯渣上，积了厚厚一层，红薯渣冻得硬邦邦的。张永全猫着腰高高挥舞起叉口䦆，一下一下将冻得板结的红薯渣打散，再提袋麦麸倒入红薯渣里，用铁锹不断来回翻搅。
拌好饲料后，张永全推着平板车把它运到一个四面围起的栅栏旁边，用铁锹铲起饲料，抛撒在干净的水泥地面上。随着他一声吆喝，山林中正撒欢儿的藏香猪闻声而动，呼呼啦啦从四处聚集过来，猪儿们争先恐后地吃饱喝足之后，有的大摇大摆地走回山林中，有的就在周边溜达。
“这么多的猪，你不用圈着它们，乱跑找不到了咋办?”
“最初开始放养的时候的确毫无章法，没少气喘吁吁地追着猪跑。后来，我慢慢通过抛撒食物的方式进行引导，给猪群立觅食、休息的‘规矩’，之后形成条件反射就好很多了。如今，一到清晨，猪儿们听到铁锹铲地的声响，就知道要开饭了。天黑了，就能自己找到地方睡觉。”张永全笑着说道。
柳拉沟地处丹凤和商南交界处，这里山高林密，树木丛生，空气清新，加之山野场地大，猪群可以自由奔跑。得天独厚的自然环境很适合放养藏香猪。藏香猪生长周期长，运动量多，一般需要饲养一年以上才能出栏，出栏后体重在65公斤左右。相对家猪而言，是名副其实的小猪。
张永全在山林中地势略缓的地方，搭了几处简易的棚子，棚子里面垫上干草，就成了藏香猪在山林中的“家”。猪群白天在山林里游荡、嬉戏，晚上回到林中的“家”里休息。
放养不代表完全放任不管。张永全会不时去猪群的活动范围巡视，深山面积大，他常常一走就是几个小时，去观察猪的生长状态，并做好记录。“这种原生态环境下生长起来的藏香猪抵抗力强、肌肉更加结实紧凑，消费者非常青睐。”张永全说。
谈起养殖藏香猪的过程，张永全感慨万千。2018年，父亲生病去世后，他留在家乡创业。经过一番考察，他决定养殖藏香猪。他先是花了1.3万元，引种了10头藏香猪种苗。为了让小猪健康长大，他利用空闲时间学习养殖技术，每天悉心照顾猪崽，合理搭配饮食。2019年，养殖出栏的藏香猪被抢购一空，他信心满满地扩大了养殖规模。然而，随后的一场猪瘟，给了他当头一棒，藏香猪几乎全部病死。熬过了浑浑噩噩的6个月，他不甘心就这样放弃自己的创业梦想，第二年又投资25万元，重新养殖藏香猪。
功夫不负有心人，他的藏香猪养殖渐渐步入正轨，养殖规模也从最初的10头逐渐发展到了现在的200多头。6年多的时间里，他远离尘嚣，在深山摸爬滚打。烈日炎炎下，上山去割草，凛冽冬日里，仍然坚持巡山。饲养、注射疫苗、消毒、宰杀、销售等，事事亲力亲为，几年下来，他摸索出了一套藏香猪深山放养心得，他把自己变成了一个兽医、屠夫、销售员……他也从青涩的小伙成长为一名坚韧的创业者。他坚信，守住深山的孤寂和清冷，终能云开月明。
2023年，养殖行业整体低迷，但凭借多年积累的回头客，他的藏香猪仍卖出了上百头。
为了让更多人了解藏香猪，张永全抽空自学视频拍摄和剪辑，把生态养殖藏香猪的日常场景通过网络平台分享出去，吸引了不少网友的关注。张永全坦言，作为新农人，不是搞好养殖就够了，要学习的东西还有很多。