梨膏糖
幼时，村子里常有卖梨膏糖的串乡小贩，肩挑一副箩筐，箩筐的一头放有一个木盘，木盘上堆放着一盆状的酱红色的梨膏糖疙瘩，另一头塞满了烂铜烂铁等杂物。那沙哑悠长的“烂铜烂铁头发窝子麻鞋底儿换梨膏糖来——”的声声吆喝，立马勾来了一群好吃嘴的稚童，用在家里搜集到的杂物换那梨膏糖。小贩儿接过孩子手里的物什，便用一根长钉和一把钉锤朝梨膏糖上边叮叮当当一阵敲打，锤落钉起时便有一些支零破碎的糖块落在盘中，孩子们接了那糖块兴高采烈地拔腿就跑，躲在远远的地方享受美味去了。我家的烂铜烂铁早已被哥哥搜腾光了，头发窝子也难寻觅，于是逢了换梨膏糖的到了村口，我便缠住爷爷要麻鞋底儿。爷爷不给，我便哭天闹地，甚至躺在地上打滚。爷爷心疼不过，顺手从脚上脱下半新半旧的麻鞋给了我，我就有了换梨膏糖吃的口福，却全然不顾爷爷打赤脚进田劳作的艰辛。
商洛梨膏糖出自洛南，据说早在明代就甚有名气，迄今已延续400余年，经久不衰。
梨膏糖也称蛮糖。是用玉米熬制而成，其工艺流程为：首先把玉米粉碎，用大铁锅熬煮成糊状，加水放入适量捣碎的麦芽，待糖化后，过滤去渣，加火熬成糖稀，即成饴糖。接着再添柴加火，使其含糖率达到90%以上时，倒入柴灰中，稍冷，再加入适量灰碱，不断揉搓，使之发酵，体积逐渐膨胀。然后，把它放在制好的模型或盆里，冷却后即是香甜酥脆的梨膏糖了。
如今市场上的儿童食品营养丰富，品类繁多，梨膏糖这类土特食品几近绝迹。然而，我却常常思念这种食品，因为它毕竟是我儿时梦寐以求的仙物，曾经甜醉过我幼年稚嫩的心扉。
洋芋宴
乡间美食多矣！即使你有天大的本事，足迹遍及祖国东西南北，吃尽人世间的山珍海味，四方特色，也未必能品完乡间众多美食美味。于是，总会给你的舌尖留下些许遗憾。待你偶尔在某个乡村吃上一餐从未尝过的某种美食，由不得你大呼小叫发出惊叹，啊，天底下竟然还有如此好吃的东西！前不久，余与商州几个正在编写《住在商州，吃遍商洛》书稿的朋友，一起去商州杨斜镇东联村考察美食，在村民杨培荣家有幸吃到的一顿丰盛而有特色的纯民间菜肴——洋芋宴，就有如此感觉。
这是一个深藏在大山里的小村庄，山青水秀，山民多属于“下湖人”，待人十分热情、诚恳，且精于膳食。比如他们将平常的洋芋会做出十数种美味佳肴，做厨的是主人的老伴和女儿。一时三刻就给我们端上来七碟子八碗，原料是清一色的洋芋。有炒洋芋丝、凉拌洋芋片、油炸洋芋丸子（甜盘子）、蒸洋芋粉包丸、油炸洋芋疙瘩、洋芋炒鸡块、洋芋片炒腊肉、炒粉饼、洋芋炖红肉、洋芋油糕、洋芋糍粑，让我们惊讶不已。举箸吃之，道道啧香，碗碗味美。特别是那碗蒸洋芋粉包丸，圆鼓溜球，雪白光润，未吃前还以为是元宵呢，待吃到嘴里糯腻甜酥，方知是用洋芋粉搅白糖，加适量水，和成湿粉状，用手捏成元宵样，搭锅内蒸制而成。同行得小阮筷子抡得似雨点，一个劲地说，好吃，好吃！另一盘洋芋油糕，可与商州美食红薯油糕相媲美。只不过是用料不同而已。做法是将洋芋刮皮，洗净，放锅内蒸熟，稍晾，搓成泥状，加少许面粉，揉到，掐了若干小团，用两个手掌压薄，然后包入核桃白糖馅儿，放油锅内煎炸三五分钟用铁笊篱捞出，沥干油，稍晾，即可开吃。光泽金黄，糯软香甜。
吃完了洋芋宴，已是下午时分。酒足饭饱、口齿留香间连忙与主人握别。归途，大家兴致勃勃，议论纷纷，然而说得最多的还是与洋芋宴有关的话题。待商州美食城建成，我们一定记着将商州杨斜镇东联村的洋芋宴推介出去，让天下众多食客都能吃到这餐独特的乡间美食，给舌尖上少留一些遗憾。 (田家声)