商洛日报讯(记者 贾书章)鹤城的春意愈来愈浓，蕨菜、荠菜、马齿苋我市各地山野菜陆续上市，荠菜、灰条、商芝(俗称拳芽)、香椿、白蒿、野小蒜、野韭菜等各种时令野菜在农贸市场亮相，吸引了不少市民“尝鲜”。然而，有关专家也提醒消费者，野菜虽然绿色又保健，但食用也要慎重。
“咱这山野菜没有污染，也没有农药残留，所以我才买了几把野菜回去让家里人尝个鲜。”在商州东关蔬菜市场，市民肖女士高兴地对记者说。3月19日，在市场一角，来自商州区沙河子镇张村的农民郭大妈一大笼子白蒿1公斤卖到了7元钱，很快被人争先恐后的买空。鲜香椿每公斤9块钱，荠菜每公斤8元钱，野韭菜卖到了6元钱1公斤，“野菜营养又健康，多吃点对身体有好处。”家住东环路的王女士采购了一篮子的野菜，她说：“用野菜包饺子、做煎饼、炝炒、凉拌都可以，味道清香得很。”
尽管价格与往年有所偏高，但市民对山野菜仍然热情不减。野菜还登堂入室进了不少酒店餐厅。采访中，记者还了解到，在一些高档餐厅，凉拌野菜、香椿豆腐都是很受食客欢迎的时令菜品。
卫生防疫部门的相关工作中人员介绍，野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富。常食野菜也是一种食疗方法，对人体有很大好处。但食用时须慎重，一是不吃不认识的野菜，以免中毒；二是不吃久放的野菜，其营养成分少、味道差；三是苦味野菜不宜多食，其虽有解毒败火之效，但易损伤脾胃；四是受污染的野菜不吃，含有毒素，不利健康。