在从事酒业营销逾30年的贝靖康看来，起泡酒所代表的，更是中国人未来所向往的一种生活方式。
红酒的传统形象是一种可以配餐的健康的酒，起泡酒则不但可以配餐，还有更多的精神含义——那些美妙的泡泡，是欢庆，是愉悦，是与朋友欢聚共饮。中国的消费者需求正朝着这个方向发展，我们希望成为这种生活方式的一部分。
另一项值得注意的趋势是，包括中国消费者在内的全球酒类消费者将越来越具有识别力——他们会逐渐摒弃最便宜的葡萄酒，转而选择高端品牌。
VINEXPO的调查显示，2006至2010年期间，单价低于5美元的葡萄酒消费量增长率低于1%，介于5至10美元的葡萄酒消费量上升10.69%，10美元以上的葡萄酒增幅最高，达至14.65%。
这也是国际酒商打造中国酒庄时均以“高端”为标签的原因。据介绍，宁夏产的夏桐起泡葡萄酒在定价时会有“国际视野”，“一定是一个高端价格，因为我们只做高端产品”。
中国的葡萄酒业还很年轻
随着国际酒庄纷纷入驻中国，不久的将来，会出现“中国制造”的国际顶尖葡萄酒品牌吗？
酩悦轩尼诗宁夏夏桐酒庄总经理沈旸告诉本刊记者，首先，如果留意一下最近的葡萄酒类媒体，就会发现加贝兰等宁夏出产的葡萄酒品牌已经在国际上获了大奖，“受欢迎程度要远远超过很多进口品牌”。
沈旸和贝靖康均表示，对于“中国制造”的国际顶级葡萄酒“充满信心”，而且认为会“非常快”。“我们的国际业务已经很庞大，如果不是相信这个可能性，只需进口就好，完全不必费力在中国酿造。本土化制造是一个更大的机会。”
在他们看来，中国至今仍然没有一个达到国际顶尖水准酒庄的主要原因，在于中国的葡萄酒业还“很年轻”。
曾在法国有十多年葡萄酒从业经验的沈旸说，中国酒庄从葡萄品质、葡萄园管理开始就与国际顶尖酒庄有差别。“还有如何定义、营销中国葡萄酒的问题——中国酒业与国际接轨仅仅是数年前开始的事，因此获得国际承认也会是相对缓慢的。”
贝靖康则指出，“归根到底，中国的葡萄酒业还很年轻，法国发达的葡萄酒业背后有150至200年不曾间断的传统熏陶、历史积淀，而中国葡萄酒业基本是最近30年才发展起来的，技术的传承、人才的培养都不是能一蹴而就的。”（新华社）