本报记者 谢 非
“家就在基地旁边，平时种庄稼、照顾孩子，闲了就来打工，既能补贴家用，又不用跑远路。”10月21日，丹凤县花瓶子镇花中村村民曹晓芳，在陕西金时川食用菌预制菜花瓶子香菇基地里熟练地分拣香菇。在这座占地100亩、拥有100座智能温控大棚的现代化农业产业园内，500万袋香菇菌棒整齐排列，每天都在演绎着“小香菇”带动大发展的乡村振兴故事。
丹凤县香菇产业的崛起，源于丹凤县创新推行的“龙头企业+产业园区+村集体经济+农户”四级联动模式。通过引进陕西金时川等8家行业龙头企业，丹凤县建成3个现代化食用菌产业园，培育42个香菇专业村，形成了“县有龙头、镇有基地、村有园区、户有产业”的发展格局。
在产业管理上，丹凤县采用“三统一”(统一供种、统一技术、统一回收)模式，发展186家专业合作社和95个家庭农场，有效降低农户种植风险。目前，全县香菇年栽培规模突破1.2亿袋，鲜菇产量9.8万吨，优品率提升至92%以上，产业规模与质量同步提升。
花瓶子镇苏河村的产业基地，正是这一模式的生动缩影。3.2万平方米的智能温控大棚内，技术员通过手机APP轻点几下，棚内的温湿度、光照度等数据便一目了然。“我们采用第六代智能温控系统，种植人员不用进菇房，就能实现全年无休生产。目前，这里年产香菇500万袋，带动600户农户就业，年销售额8000万元。”负责人沙建军说。
在距离花瓶子镇20公里的商镇北坪现代工业产业园，丹凤县香菇精深加工产业园机器轰鸣。12条现代化生产线上，刚采摘的香菇经过清洗、切片、调味等工序，摇身变为香菇酱、即食菌汤、香菇多糖提取物等28种深加工产品，附加值大幅提升，过去农户卖鲜菇每公斤仅有6元到10元，如今深加工产品最高可卖到每公斤60元。
产业链延伸的同时，丹凤县还构建“线上电商+线下商超+外贸出口”立体营销网络。不仅入驻“832平台”、抖音等电商平台，还组织企业赴南京、西安等地参加出口展销会，去年电商销售额1.2亿元，出口创汇4000万元，让丹凤香菇走向更广阔的市场。
资源循环利用更是产业链的一大亮点。菌渣制成有机肥还田，废菌袋回收再造，形成“基料—鲜菇—有机肥—农作物”的生态闭环，实现生态效益与经济效益双赢。
丹凤县还通过组织链、产业链、人才链“三链融合”，为香菇产业发展注入持久动力。在组织保障上，产业发展带动村集体经济壮大，花瓶子镇花中村去年集体总收入39万多元，其中香菇产业贡献8万元，这些资金被用于道路硬化、路灯安装等基础设施建设，村里新装20盏太阳能路灯、新增8个垃圾站，人居环境显著提升，该村先后获得市级文明村、一类村及六星级党组织称号。
人才支撑同样关键。花瓶子镇香菇人才工作站每月举办“田间课堂”，560名产业技术员通过远程视频系统接受专家培训，内容覆盖菌种培育到直播带货。同时，丹凤县通过与科研院所合作，建成菌种研发中心和质量检测中心，实施“新型职业农民培育计划”，累计开展培训32场次，培育直播带货新农人286名，为产业发展储备专业人才。
如今，从无人机镜头俯瞰，花瓶子镇香菇产业园区的大棚与翠绿的秦岭山脉交相辉映。依托香菇这一支柱产业，丹凤县已带动1.2万户农户增收致富，户均年增收2.5万元，走出了一条生态优先、绿色发展的乡村振兴新路径。