本报讯 （通讯员 张玉西）近年来，柞水县认真贯彻落实我市食用菌产业链建设实施方案，通过数智化助力科研、生产、加工、销售等各个环节提质增效，着力构建一体化全产业链的木耳产业发展体系，努力叫响“柞水木耳”品牌。
柞水县充分发挥李玉院士工作站、木耳技术研发中心等技术创新平台作用，开展木耳废旧菌包循环利用、富硒木耳培育技术和木耳功能性血脂健康效应等技术研究，自主研发5个黑木耳品种，完成地方特色菌种比对试验，木耳良种覆盖率达到100%。支持引导柞水供销、三八特医等精深加工企业自主研发木耳啤酒、木耳菌草茶、木耳益生菌、木耳酱等产品，推动木耳由食品向药品、保健品等精深加工领域和高端产品迈进。
围绕打造以“小木耳、大产业”为产业链的百亿级绿色食品产业集群，柞水县将菌包工厂化、智能化生产作为重点工程，引进培育年产能达1亿袋的陕西中博农业。依托国家级现代农业产业园和国家农业科技园核心区建设，深入探索智慧农业生产模式，建成集温度、湿度、光照等自动控制于一体的智能联栋木耳大棚，配套安装智能监控、种植巡检机器人以及物联网传感温控等设施，建设全过程可视化数字化智能设施农业生产管理系统，实现木耳种植数字化控制、智慧化生产。
柞水县还建立了木耳质量安全云数据平台和柞水木耳“二维码”全程溯源体系，实现从消费端到生产端的信息溯源，7家规模化经营主体进入市级农产品质量安全监管平台。全面推行“政府+合作社+农民+电商+网播”的五方联动营销机制，着力打造木耳产品电商平台，打造柞水木耳优质“网红”品牌，2022年农产品网络销售额8500余万元。