本报讯 （通讯员 张远朋）近年来，柞水县大力实施木耳产业“六大行动”，建成了集种植、集散、销售、加工于一体的上下游产业链，全力推进木耳产业高质量发展。
立足“制度建设”，持续优化政策保障。成立木耳产业高质量发展领导小组和木耳质量监管等6个工作专班，出台系列政策文件，落实县委书记“产业链长”、镇（街道）党委书记“主攻队长”、村（社区）党支部书记“尖刀排长”“三长”责任制，实行周调度通报、月排名点评、季观摩考核、年度考评奖惩等机制，形成了木耳产业全要素覆盖、全方位保障的责任落实体系。
注重“数字升级”，不断加强智能监管。狠抓经营主体监管全流程管理，建立木耳生产“两个标准”、质量检测“三大体系”、吊袋栽培“四项规程”，7家规模化经营主体进入市级农产品质量安全监管平台。建立木耳质量安全云数据平台和柞水木耳“二维码”全程溯源体系，实现了木耳产品“数字化”“身份证”管理。加大“两品一标”认证力度，柞水“黑木耳”产品获得GAP中国良好农业规范认证，“柞水木耳”入选2022年全国农业生产“三品一标”典型案例和全省首批乡村振兴典型案例，小岭镇木耳基地入选全国种植业“三品一标”基地。
聚焦“集群培育”，着力激发平台功能。持续加大木耳交易所、木耳产业园、科技研发中心、大数据中心等“五大平台”建设，建成西川、金米两个现代农业产业园和车家河、两河农旅融合产业示范带。累计建成木耳大棚2829个、发展种植生产基地91个，建成年产2000万袋菌包厂5个，发展木耳产业兴旺示范村20个、专业村65个，年种植木耳1亿袋以上，产出干木耳5000吨，构建了“三带六区、专业村支撑、大户带动”的木耳产业发展格局，实现每个产业链端口都有一个平台支撑。
围绕“增强活力”，积极培育市场主体。深化与高校、科研院所对接合作，利用柞水食用菌野生资源丰富优势，加大适宜木耳品种研发、选育，建立产学研用紧密协作机制，丰富木耳品种，从源头上提升木耳产品品质。培育了中博、野森林等省、市级龙头企业13家，农民专业合作社53家、家庭农场96个，引进初加工企业10家、深加工企业9家、销售企业13家。充分发挥“一站、两平台、三中心”作用，自主培育黑木耳、金木耳、玉木耳等名特优新品种7个，成功研发木耳啤酒等精深加工产品22类98种。
紧扣“扬长补短”，加快延伸产业链条。坚持全环节提升、全链条增值、全产业融合的发展思路，建立了木耳产业项目库，精心策划实施了木耳精深加工等一批全产业链发展项目。重点开发木耳休闲食品、木耳肽饮、木耳氨基酸多糖等系列产品，推出木耳宴等系列菜品200多个，促进木耳向健康功能品、化妆品等精深加工领域和高端产品发展。着力在做精一产、做强二产、三产融合上下功夫，建成了金米3A级景区、老庵寺木耳观光产业园、西川木耳小镇、原乡两河露营基地等木耳主题公园和田园综合体，促进木耳产业融合发展。
突出“以质取胜”，全面塑造品牌形象。立足全国木耳产业核心区，加强品牌形象标识、商标注册、产权保护，培育企业品牌10个，形成“公用品牌+企业品牌”使用体系。“柞水木耳”区域公用品牌和秦岭天下、秋雷等7个子品牌获市场好评，柞水木耳被评为陕西好商标和2023年木耳产品流通领域推荐品牌，柞水木耳位居中国食用菌区域品牌价值榜单第15位。建立了“政府+合作社+农民+电商+网播”五方联动营销机制，累计发展电商198家，在省内外开办木耳产品直销店98家、协作店41家，柞水木耳市场竞争力、占有率不断提升。