2014年，我离家到百十里地的商州工作，9月1日开学后，天气也很快进入深秋，秋色日渐浓烈，四周商山尽披水彩色。我每日早晨，踏着阳光，沿着马路，走过商鞅广场。偶尔停步四望，欣赏周边环境——南有高楼北戴云，红日出金凤，丹水无声绕过城。商鞅塑像剑指西，欲穿秦岭无数山！秋风莎莎来，树叶多飘零。触景我生情，忆起李太白。所学《路难行》，脑中有此句：“君不见吴中张翰称达生,秋风忽忆江东行。”
说起历史达人明星——张翰，常常让人羡慕不已！张翰，西晋文学家，字季鹰，吴郡吴县（今苏州人），他后来在西晋都城洛阳位居高官，晋室“八王之乱”前夕，日益厌倦官场无聊，一日面对中原瑟瑟秋风，决定回到家乡吴中，于是提出辞呈，卸甲归田，理由就是——秋风来时，思及家乡的鲈鱼、莼羹、菰菜的美味。原因简单，难以服人，可他坚决回乡。他虽然失去了高官厚禄，却保全了自己身家性命，为后人所称赞不已。
我在秋风中，首先感叹张翰式的旷达，联想今世贪官结局，颇多感叹！不是为官害他们，只因他们没能早日学张翰，才沦落为阶下囚！想远及人，已是无限浮想。假若张翰重生今世，不知会怎样教化那些贪官？
张翰对我自己的启发，更多是来自于他的家乡美食观。看着他的家乡美食鲈鱼、莼羹、菰菜之类，那确是我的鸡肋！我常忆起自己家乡的美食——炒洋芋。家乡在山区，盛产马铃薯，当地人称洋芋，我从小就对洋芋百吃不厌，尤其是炒洋芋，可当饭菜食用。其味甘偭可口，软硬适中，营养丰富。在我的眼里，可是美味之首。
其做法，简单易行：所需原料：鲜马铃薯500克，胡萝卜1个，姜、葱、酱油、盐、辣椒面各适量。做法程序：第一步在马铃薯去皮后，刀切成块状（大小相当），胡萝卜切成片状，淘洗干净。第二步就是把马铃薯和胡萝卜块状物，放在锅中，加水适量，煮沸5分钟，成半生状，捞出。第三步就是用平底锅，倒油适量，待油烧至八成，姜、葱、辣椒等调料，放入马铃薯和胡萝卜物，加入酱油，翻搅均匀，后加水适量，调小火焰，煨10分钟左右。就可起锅装盘，美味的炒洋芋就可以入口享用了，切记，趁微热吃下,方有最佳口感！
我是一个素食主义者，炒洋芋就是我口中的山珍海味、人参燕窝。无论在那里，我都永远想念它！(商洛职教学院培训中心 栗甲民)