前两天我做客旅游卫视的《美丽俏佳人》节目， 其中有一期是分析几种传说中的减肥饮品，除了不靠谱的死海盐水、瘦身辣椒外，主持人还举了个减肥代餐的例子，就是用蛋白粉调配相应的果蔬，再加上一些以中长链脂肪酸为主的脂质粉增强饱腹感。
其实这套代餐从科学角度分析还是没问题，我曾经在之前的文章中跟大家介绍过蛋白质减肥的机理。我们人体在进食后，消化吸收代谢活动都会增强，这个过程就会产生更多的能量消耗，而蛋白质饮食则可以增加基础代谢能量的30-40%。此外在膳食结构中通过增加蛋白质提供能量的比例，有助于预防减肥时肌肉的流逝，为“减脂不减肉”提供了物质基础。再一个原因就是往往高蛋白食物比起一般纯碳水化合物食物的饱腹感都要强很多，因此血糖不容易骤升骤降，也就不容易让我们回去暴饮暴食。
但是，用上述这些粉状物代替饮食有两个问题很难回避。一个是虽然蛋白粉、脂质粉的成分很明确，便于量化，但是其中也缺乏天然食物的各种植物化合物，很多抗氧化之类的益处难以发挥，对于爱美的女性来说实在遗憾。再一个就是它们都是兑水后完全以流质食用，在胃里的“体积”实在是太小，很容易让人有没吃东西的感觉，两勺蛋白粉和一个鸡蛋热量相同，你说哪个更管饱？
鱼肉蛋奶豆都是蛋白质的良好来源。以100克生重计，鸡蛋含蛋白质12克，鱼类的蛋白质平均18克，鸡翅19克，里脊肉无论猪牛羊基本都是20~22克。大豆则是天然的优质蛋白质来源，干豆中蛋白质的数量和质量可与煮熟的鸡胸肉相媲美，达40%，即便做成豆腐蛋白质也可达到8%，而且不含胆固醇，因此是素食者蛋白质的主要来源。牛奶3%的蛋白质也意味着300克即可获得9克蛋白质。此外，不但坚果含有20~30%不等的蛋白质，通过500克的米面也能获得相当于一个鸡蛋的7克蛋白，就连蔬菜中同样也有一些……
总之，虽然蛋白粉对于健康人虽然没什么坏处，但如果你每天可以吃到一块手掌大小的肉，那就不用再特意补充蛋白质了，不如省下这笔钱多买点高品质的天然食物，再找个喜欢的地方做做运动。（时尚网）