记者了解到，最近到安德门民工市场招聘的单位，80%以上都是找餐饮方面的员工。不仅是这些餐馆，各大中院校的食堂也普遍“喊渴”。南京安德门人力资源公司职介所的严兆隆经理也告诉记者，学校才开学不久，河海大学、东南大学等50余家学校餐厅都等着要人，需求达数百人。
记者看到，虽然餐饮单位急吼吼地要招人，但是求职者却并不在意。“1500多块的工资，现在到哪都能挣到。干服务员，工作时间太长了，最忙的时候就是双休日和节假日，经常是白加班，要加班费不可能，最多是安排调休。”22岁的安徽姑娘于文秀告诉记者，她宁可去工厂上班。
南京人力资源市场职介科科长王凯表示，根据最新的统计分析，在缺口较大的工种排行榜中，除了操作工、缝纫工外，缺得最厉害的就是服务员了，缺口达万人。餐饮行业“招工难”由来已久，到长假之前表现得格外明显。究其原因，餐厅服务员因工作时间长、薪酬不高、升职空间小等不能受到求职者的青睐。为此他建议，服务行业可以采取“用情留人”的方法，提高从事服务业员工的服务质量意识、开展必要的岗前培训等，还可以在招聘信息中明确写出工作时间及休假制度，或标明加班费等，以吸引更多求职者。