让很多人意想不到的是，在今年的炎炎夏日里，街头最火的小吃不是冰激凌，不是各种奶茶店，而是一京一炸鲜炸鸡排。一京一炸在这个夏日的流行，并不是偶然事件，而是经过一京一炸整个团队的长期努力下，推出的小吃品牌。
“每一家开业的一京一炸鲜炸鸡排店，都有很多人在排队，队伍都快排到马路上了。”上个星期，黄小姐的微信朋友圈、微博里出现了好几条有关一京一炸鸡排的信息。好奇的黄小姐也赶到一家一京一炸鲜炸鸡排排队购买了几种不同口味的小吃，发现味道还真不错。
方便快捷，而且味道还很好。这引起很多吃货们的欢迎，一时一京一炸成为了大街小巷最火爆的小吃，一下子冒出了很多家一京一炸的加盟店，十几块钱的大鸡排、多样的美食小吃、冰爽的饮品的一京一炸就成为了这个夏天最火爆美食聚集地，很多人甚至不惜排长队购买。尤其是到了中午饭点还有傍晚下班的高峰期，一京一炸的生意一下子会火起来，几乎每家都要排队。
可能很多人都有这样的看法，一般的街头小吃都是火热了几个星期之后，就已经开始清淡，排队购买的时候也越来越少了。因为小吃刚出来的时候消费者都主要都是图个新鲜，等过了段时间，新鲜劲一过，就不会再想去吃了。但是一京一炸鲜炸鸡排，从出现以来就一直生活火爆，即使过了半年、一年，排队购买的人还是很多，是什么秘诀让一京一炸长久不衰呢？
不断创新变化的口味是一京一炸能够立足市场，获得长远发展的原因之一，一京一炸为了迎合市场的需求，满足消费者不断变化的口味，在总部香司侬（北京）餐饮管理有限公司的支持下建立了自己的食品研发中心，根据消费者的具体需求开发出更多更营养更健康更美味的小吃，并推向市场。您在一京一炸永远可以吃到最不一样的美食。
有业内人士告诉记者，像一京一炸这样交纳几万元的加盟费就能经营，而且营业条件要求不高，几平方米的店面、两个员工就可以经营，总体来说还是有很高利润的，因此，一京一炸红极一时，是吃货们的世界里不可缺少的。