人民网北京8月12日电 （王君）中国焙烤食品糖制品工业协会今天发布了2014年中国月饼行业市场趋势：行业质量安全与诚信意识空前提高，放心月饼质量有保障。与去年相比，市场需求将继续小幅缩减，产品价格与去年基本持平，主流产品价格将集中在中低价格区域。月饼品种多样化，健康是导向，传统产品是主流，具有地方特色和差异化特点的月饼市场份额将有较大提升。销售渠道多样化，网络销售模式潜力巨大。品牌集中度进一步提高将是月饼行业未来的发展趋势。
“品牌消费正成为消费者的购买习惯”，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳说，“随着消费理念的成熟以及食品安全信任危机的影响，品牌消费进一步深入人心。知名企业的地位更加突出，品牌集中度更加明显，根据市场经验判断，10%的品牌企业占据70%以上的市场份额。”
品牌化、规模化也是行业的发展趋势。据了解，目前月饼行业前100家企业的产量约占总量的40%。这些骨干企业积极引进先进技术，在不断创新、提升产品质量、自身获得快速发展的同时，也有力推动了行业产业升级。一些生产技术条件落后，市场竞争能力差的作坊型企业，正逐步被淘汰出局。
朱念琳介绍说，除传统的商超、专卖店销售渠道外，今年邮政速递、电子商务等方式将更加普遍。如淘宝、天猫、1号店、京东商城、顺丰优选、苏宁易购、微信商城及各大团购网站已经成为重要月饼销售渠道。有关资料显示，今年上半年中国新增网购用户2889万，总数已达2.71亿户，预计未来几年，月饼网购的销售模式将会得到迅猛发展。
趋势分析透露：去年中秋节前夕，中央强调，要坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼等不正之风，加上各种不利因素的综合影响，月饼行业出现了多年未有的下滑态势，行业上下游全产业链的市场经营状况降到十年来较低水平。据不完全统计，去年全国月饼行业整体下降了25%左右。由于团购减少的影响，预计今年中秋月饼市场消费将低于去年。
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