进入7月份，正是一年当中最热的时候，想要健康地度过夏天，正确安排饮食尤为重要。夏天应该吃些什么，怎么吃才健康呢？本刊特别邀请了几位专业人士给您支支招。
孩子肠胃
要靠饮食来调理
北京朝阳医院京西院区儿科
◎王雅军
孩子肠胃功能比较弱，夏天，家长们更要注意合理安排孩子的饮食。
总体来说，孩子夏天的饮食要注意清淡易消化，本地产的应季水果和蔬菜可以适当多吃一些，家长还可以给孩子做些清蒸鱼、清炖的鸡肉、鸭肉等容易消化吸收的荤菜，以保证动物蛋白的足量摄入。
夏天孩子出汗通常都比较多，一定要督促孩子多喝水。如果是剧烈运动后大量出汗，短时间内电解质流失就会比较多，大一些的孩子可以适当喝一些运动饮料。
有些孩子夏天不爱吃东西，胃口不好，这跟天气闷热有关，家长应该多变换些花样，做些清淡可口的饭菜，帮孩子打开胃口。在种类安排方面，要尽量丰富，有利于孩子均衡地摄取营养。如果孩子已经出现胃口不佳等情况，就不要再让孩子去吃油炸、烧烤类的食物了，以免进一步加重胃肠负担，或引起其它疾病。
从消暑方面考虑，绿豆汤或绿豆粥比较适合孩子，冷饮一定要少吃。这是因为，过食冷饮会刺激肠胃，且冷饮大多含糖量较高，过多食用会影响正餐，久而久之则导致其它营养素摄入不足，不利于孩子的身体健康。
孕妇饮食要把
孕期安全放在第一位
北京朝阳医院京西院区妇产科
◎宋美玉
孕妇是个特殊人群，饮食不当，有可能危及母胎健康，因此，要格外小心。
夏天应季水果种类繁多，很多孕妇认为多吃水果对胎儿皮肤好，而且可以多吸收营养、水分，殊不知，水果吃太多，会摄入过多糖分，对于胰岛负担较重的孕妇来说，会进一步加重负担，甚至有诱发糖代谢紊乱的风险。妊娠糖尿病不仅会导致胎儿巨大，还有可能导致胎儿畸形、胎儿流产。孕妇吃水果，最好每天不要超过500g，而且应该选择在两餐之间吃，与正餐间隔的时间不能太短。
有孕妇总是感觉烦热，特别想吃冷饮，建议选择常温的绿豆汤、自制的新鲜果汁等饮品解暑，尽量少吃冷饮。冷饮会刺激胃肠道，不仅影响消化吸收功能，还有可能引起肠道痉挛，进而对胎儿造成不良刺激，引起不正常胎动。
夏季生食蔬果比较多，一定要洗净再吃，冰箱保存过的食物一定要热透再吃，尽量不要吃剩饭剩菜，以确保饮食卫生。孕妇误食不洁食物，可能引发严重腹泻，一方面会造成脱水，导致电解质紊乱，另一方面会造成肠蠕动频繁，进而导致宫缩，严重的会引发孕早期流产或孕晚期早产。
安排夏季饮食要区分寒热
中国中医科学院广安门医院中医心身医学科◎赵志付
从中医上讲，夏季暑气重，暑气中夹带湿邪，湿邪又会影响脾胃功能，导致夏季吃饭没胃口，吃了东西不爱消化。针对季节性的食欲不佳，夏季饮食应把握四个原则：清热、祛湿、养阴、温阳。餐桌上的常见菜如苦瓜、苦菜、冬瓜可以清热；简单易操作的荷叶粥、茯苓饼、薏米粥等都具有祛湿功效；山楂、杨梅、酸梅汤、大麦茶等饮料能够养阴；生姜温热作用明显。具体到一日三餐，不同体质人群夏季饮食要区别对待。
热性体质人群的特点是怕热、口干口渴、出汗多、面红目赤、大便干结，小便黄，这类人群夏季应以寒凉食物为主，日常蔬菜可选择苦瓜、番茄、茭白、百合、藕、竹笋、马齿苋、蕨菜等，鱼类首选黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺等，水果多以桑椹、梨、西瓜、甘蔗为主；寒性体质人群的特点是畏寒怕冷、手足不温、小便清白、大便稀、外在形体消瘦，饮食应以温性食物为主，温性蔬菜包括辣椒、韭菜、茴香、茼子杆、大葱、姜、蒜、洋葱等，肉类则以羊肉、鸡肉、鹌鹑、带鱼、鲫鱼为主，水果应选择如荔枝、金橘、李子、槟榔等。
赵志付强调，夏季天气炎热易出汗，很多人长时间待在空调房间里，贪食冷饮，这些原因导致人体“外热内冷”。吃冷饮只能短时间把体温降下来，不能从根本上做到清热去火。决明子茶、菊花茶等热饮具有清热、清心火的作用；泡茶时加一片生姜，有助于解决夏季“内冷”问题，具有温阳作用。热性体质人群可以适当吃些冷饮，寒性体质人群尽量远离冷饮，以免患上肠道疾病。
夏季都要限钠盐
北京大学人民医院临床营养科◎柳鹏
夏天气候炎热，是体力消耗最大的季节。出汗多，体内水分易流失，因此对蛋白质、维生素、无机盐、水等营养素的需求增加。高血压、高血脂、糖尿病等慢病病人的饮食在遵循各自原则的基础上，还应根据夏季的时令特点适当地加以调节。
虽然夏季人体对蛋白质的需求增加，但高血压病人仍要注意控制蛋白质摄入的质量和数量，因为蛋白质代谢产物也可以引起血压的波动。建议高血压病人提高优质蛋白的比例，总蛋白按每日每公斤体重1~1.2g掌握。同时，夏季人体无机盐的流失量加大，根据“高钾、高钙”的饮食原则，要注意钾和钙的补充，但仍要严格坚持低钠的要求，每天食盐应控制在3~5g。维生素、膳食纤维以及水也应该得到及时的补充。
对高血脂病人来说，为降低血脂水平，饮食上应该控制总能量、脂肪以及糖类的摄入，考虑到夏季的能量消耗比平时多，可以适当增加蛋白质的摄入量，以满足身体的需要，同时，也要坚持钠盐的低摄入。
糖尿病病人应坚持清淡少盐膳食原则，每天盐的摄入量应控制在6g以下，同时根据自身情况限制主食和动物性食物的量，多补充富含膳食纤维和各种维生素的蔬菜。（北京晚报）