本报讯 (通讯员 代绪刚)近年来，商南县深入挖掘县域饮食文化和道地中药材特色资源，着力探索主题鲜明、特色突出、形式多样的药膳产业发展新路径，助推全县“康养慢城”建设。
商南县制定《打造“康养慢城”实施方案》《美食提升推广工程实施方案》等一系列政策，将药膳产业纳入康养产业体系一体推进实施。将药膳产业纳入健康商南专项行动，与健康城市建设、健康细胞建设及营养餐厅创建同推进、同实施、同评估，大力建设市级健康细胞示范样板单位、市级营养膳食餐厅、市级健康营养餐厅单位。组建中医药及药膳食养产业专班，实行项目化推进、清单化落实，形成“县级领导挂帅、专班牵头推进、相关部门落实、市场主体实施”的工作格局。建立责任落实、督导检查、调度通报、宣传推广、成效评估等五项工作机制，深化与中国药膳研究会的交流合作，膳食产业得到科学、健康发展。完善产业发展体系，先后制定《加快药膳美食产业发展实施意见》《打造秦岭药膳宴席实施方案》等文件，组建商南县药膳协会，完善药膳产业规划、目标任务、项目支撑、资金保障等政策体系，为药膳食养产业发展提供有力支撑。
商南县积极与中国烹饪协会、陕西省食材供应链协会等社会组织合作，成功创建“秦岭美食地标城市”金字招牌，商南县天鹿酒店、秦东酒店、湘雅轩酒楼等3家餐饮企业通过“中餐美食企业”评估认证。扎实开展“秦岭山珍”集体商标注册及“三品一标”认证，注册认证秦岭泉茗、秦岭冷泉鱼等区域公用品牌29个，列入“三品一标”认证国家药膳食材471个。积极对接中国药膳研究会，邀请专家授课指导，成功举办“康养鹿城 膳养万家”2024陕西商南·秦岭养生药膳大会、商洛市首届秦岭山珍药膳美食技能大赛暨药膳产业发展大会等系列活动，制定《商南县药食同源目录》，确定全县药食同源品种102种。全力打造“商南药膳”区域公用品牌，结合商南茶、冷泉鱼、梅花鹿等资源，研发推出了“金丝茶宴”“冷泉鱼宴”“珍馐鹿宴”三个特色主题药膳菜品和110道特色药膳菜品，形成了《商南特色药膳食谱》，受到广大食客和社会各界的高度赞扬。评选挂牌“商洛美食名店”15家、“商洛特色美食街区”4个。累计培训各类餐饮人才1万多人，评选陕菜烹饪大师6名、商洛烹饪名师13名、优秀职业经理人21名、服务标兵23名、商洛名厨19名。在全国首届中医药膳食养创新发展大会暨第十二届药膳技能大赛中，商南药膳代表队获得团体最高奖“食养杯”奖，两名参赛选手荣获个人金奖。
商南县坚持在发展食源种植(养殖)上狠下功夫，助推生态产品“点绿成金”。发展特色产业基地258个、千亩级中药材产业基地10个，现有生态有机茶叶29万亩、道地中药材29.73万亩，种植食用菌1亿袋、梅花鹿1.2万只，“味安牌”杜仲有机金花茶、杜仲雄花酒、杜仲鹿茸酒已获市场准入。高山蔬菜走上沪粤港澳市民餐桌，茶叶、猕猴桃、食用菌等农特产品销往“一带一路”沿线国家。成立商南餐饮协会，引导餐饮企业创新推出“商南味道”特色菜系，神仙叶子凉粉、蜂蜜腌天麻、鹿茸茶等药食同源特色饮食，受到消费者钟情，市场热度逐渐走高。加快金丝峡国家级旅游度假区创建，大力发展后湾国际慢村等乡村旅游，持续优化“吃、住、行、游、购、娱”全链条服务建设，着力打造“一峡一湖一峰一道”二日游精品线路，不断推出全域游、地域游、生肖游、学生游、抖音游等优惠政策。坚持“文旅+康养+中医+膳食”融合发展，持续完善“医养游体药食”六大康养产业体系，加快研发更多秦岭山珍药膳美食，大力引进海南归旅等国内知名民宿企业，打造秦岭茶乡茶园体验营地等特色民宿。坚持以发展药膳食养产业为主线，逐步形成集食源种植、药膳加工、餐饮服务、文旅康养于一体的产业链条，持续健全利益联结机制，6000多人通过从事药膳行业充分就业，2万多户群众通过发展特色产业稳定增收，药膳食养产业成为群众增收致富的“绿色银行”和县域经济发展的“黄金产业”。