在很多人的固有思维模式里，煎饼是一个上不了"台面儿，缺乏油水"的行当，每天在大街小巷中随处可见的煎饼铺子和焦黄可口的煎饼是再正常不过吃食，他们丝毫看不出其中所蕴含的巨大财富。但若看一下这组数据的话，我们会发现煎饼并不缺乏"油水"：在北京，北京科兴路4平米一个味久香·煎饼哥小吃店，每天可以卖400多个，日盈利达1500多元，即使是下雨天照样排长长的队；北京恒福中街一个10平米的味久香·煎饼哥小吃店，卖煎饼、卖豆浆、饮料、奶茶，一天能卖几百份，一天营业额可达数千元；武汉乐天美食城味久香·煎饼哥小吃店，中午时顾客排队，可以卖300多个，日均流水2000多元；在河北石家庄，味久香·煎饼哥新开的店面几小时200多个煎饼就销售一空；合肥工业大学对面的一条小街道上，一台煎饼小吃车，一晚上能卖出几百个；在吉林通化的味久香·煎饼哥小吃店，每天来来往往的食客不计其数……煎饼中蕴含着巨大的财富是毋庸置疑的，更有一些具有商业头脑的投资者在煎饼中挖掘到了自己的财富。近日，笔者便采访了这样一位依靠"味久香·煎饼哥"煎饼创业成功，并被人称为味久香·煎饼哥的创业者-孙林（化名）。
初接触孙林时，他给笔者留下的印象是那淡淡的微笑和身边若有若无萦绕的煎饼味道。当他说起自己的创业过程时，满脸笑容中透出了一股子沧桑。据孙林介绍，在刚毕业时，他从事的是酒店管理。在酒店工作的那段时间，他的工作比较多，每天早上都是买早餐，因为从小喜欢吃煎饼，所以他的早餐中煎饼是少不了的。"我就是在那时了解到味久香·煎饼哥的，"孙林介绍说，"刚开始我是被味久香·煎饼哥的装修吸引的，3平米点的店铺打理的很干净，一看就知道在卫生上要比那些街上流动的煎饼摊子干净的多，让人吃着放心。而且在品种上，它有芝麻特色煎饼、香辣特色煎饼、原味特色煎饼、绿豆特色煎饼、五香花生特色煎饼、红豆特色煎饼、高粱特色煎饼七大系列特色煎饼，和根据特色煎饼所夹食材不同的香浓火腿特色煎饼、特制鸡柳特色煎饼、香辣牛肉酱煎饼等30多种特色煎饼，几乎能够满足所有人的口味。更主要的是，它还引入了现代养生的理念，开发出了各种的养生品种，让人们在享受特色煎饼美滋美味的同时还可以健康养生，所以我渐渐养成了在味久香·煎饼哥小吃店吃煎饼的习惯。"
随后，孙林又向笔者介绍，他口中的味久香·煎饼哥是著名餐饮管理公司味久香研发的特色煎饼品牌，他们的研发团队将煎饼传统的配方结合现代的工艺进行了改良，使得煎饼不仅分量变大，滋味也更加诱人。并且在煎饼传统食材的基础上，研发出了不同口味、多种系列的特色煎饼，几乎能符合所有大众的口味。在食材上，还创新地引入了现代养生的理念，开发出了各种养生滋补的品种，让人们在饱餐美食之余不忘健康养生。
在后来一段时间里，孙林在酒店的工作不是很顺利，他便开始和几个朋友一起创业。"刚开始是做的服装，但我们对现在青年消费者的服装时尚要求把握不好，经常会有一些挺好挺贵服装砸在手中，卖不出去。后来又和朋友做过一些其他零零碎碎的生意，初做时满腔热血，却都没做成。"孙林向笔者介绍他的前几次创业最终都以失败而告终，很多和他一起创业的朋友，也都另谋事业去了。
创业路上多挫折，但孙林并没有气馁，这次他将目光投向了自己一直爱吃的"味久香·煎饼哥"特色煎饼上。"随着社会发展的越来越快，人们生活工作也变的越来越忙碌，无论是上班一族还是上学一族，经常是忙着吃饭的时间都没有，更遑论做饭了，所以快餐外卖等方便快捷的饮食方式受到了越来越多消费者的欢迎。而若论方便快捷，这虽然一直是肯德基、麦当劳等洋快餐品牌在中国快速发展的主要原因和优势。但味久香·煎饼哥的方便快捷与它们相比也不遑多让，甚至做到了方便快捷的极致。它操作简单，从下单到完成，2分钟内完成绰绰有余，最快能够达到20秒生产一张煎饼的速度。"孙林向笔者介绍他看好味久香·煎饼哥的原因，尤其是味久香·煎饼哥立志要做中国肯德基式的餐饮连锁巨头，深深的打动了他，所以他决定再次创业加盟味久香·煎饼哥。
孙林的这次创业无疑是正确的，用东拼西凑的钱和朋友一起开了一家"味久香·煎饼哥"连锁店，现已经是日进斗金的小老板了。"我的创业道路多挫折，是味久香·煎饼哥给了我开启致富之路的钥匙。孙林在采访的最后总结自己创业成功经验时对笔者说，"其实很多行业中都蕴含着巨大的财富，关键是创业者要有一颗沉下去认真挖掘财富的决心。"