维生素A在人体内扮演着非常重要的角色，有些人为了防止维生素缺乏，便买来专门补充维生素的营养品，殊不知，万事万物，适可而止，营养素也不例外，过多过少，都可能引发身体的不适。
影响视觉功能据西安市中医院药剂科李江英科长介绍，如果维生素A不足，人眼睛里视紫红质再生便会因为慢而生长不完全，所以暗适应恢复时间便会延长，严重时可产生夜盲症。另外，当维生素A不足或缺乏时，人的鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃肠和泌尿生殖系统内膜角质化，便削弱了防止细菌侵袭的天然屏障，所以容易被感染。孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育，甚至发生死胎。
影响儿童生长发育李江英科长说，当维生素A缺乏时，成骨细胞与破骨细胞间平衡被破坏，或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖，或使已形成的骨质不吸收。还极容易让儿童合并发生呼吸道感染、腹泻。动物缺乏维生素A时，明显出现生长停滞，可能与动物食欲降低及蛋白利用率下降有关。维生素A缺乏还引起诸如催化黄体酮前体形成所需要的酶的活性降低，使肾上腺、生殖腺及胎盘中类固醇的产生减少，可能是影响生殖功能的原因。
孕妇摄取过量可致流产
西安市第四医院产一科杨爱君主任说，维生素A不可乱补，不仅普通人吃过量会中毒，孕妇吃过量更有可能引发流产。孕妇的维生素A需要量比一般人要大，妊娠早期母血中维生素A浓度下降，晚期上升，临产时降低，产后又重新上升，所以适当补充维生素A在孕妇是必要的。
维生素A缺乏的症状儿童缺乏维生素A时，容易出现夜盲。普通人会出现味觉、嗅觉减弱，食欲下降。头发枯干、皮肤粗糙、毛囊角化，记忆力减退、心情烦躁及失眠等症状。
据了解，成年人每日需吃约0.85个柠檬或吃1/2根胡萝卜或吃1片芒果或吃1根芦笋即可满足需要。孕妇需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿。怀孕期间，最初摄取量不建议增加。（三秦都市报）