做法:
(1)先用清水漂洗浸泡海带,注意勤换水,将海带结泡软。
(2)猪里脊洗净切丝,放入碗中加适量盐和淀粉拌匀,腌10~15分钟。
(3)嫩豆腐切成小块,葱切末,姜去皮切丝留做备用。
(4)汤锅中倒入清汤煮沸,放入海带结、豆腐以及姜丝煮滚后加入肉丝煮熟后熄火,淋上香油、葱末、盐调味后即可出锅。
柠檬蜜汁海蜇
原料:海蜇头150克、柠檬60克、黄瓜100克、白糖10克、盐 5克、大蒜10克
做法:
(1)将柠檬对半切开,一半榨汁一半切成薄片。
(2)将蜂蜜加到柠檬汁中,配上糖盐,制成柠檬蜜汁。
(3)海蜇头改刀,用清水浸泡后漂洗干净,去除泥沙和咸味,黄瓜去籽后切条,大蒜切成蒜片。
(4)黄瓜条垫底,盖上海蜇再将剁好的蒜片、红椒圈以及柠檬片放在上面。
(5)将柠檬蜜汁加入其中拌匀,放入冰箱15分钟入味后即可使用。(华商网)