川南美食多，而香菜正是其中一个不可或缺的调味佐料，除此之外，它对疾病也有一定疗效。昨日，自贡某医院一名中医专家告诉记者，除了可以提味，香菜的好处确实还有许多，冬天吃点香菜有助于防治感冒，同时，香菜的“香气”入食可以调节胃肠蠕动，提
高消化能力。
提味助消化 香菜营养高
自贡的黎先生有一个习惯，每次到单位附近的面馆吃面，总是会让老板多加点香菜，“香菜吃了好，可以助消化，治疗感冒。”黎先生告诉记者，自己家里炖汤、煮面的时候，都会加一些香菜，特别是在冬天。
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。据中医专家介绍，冬季容易感冒，食欲也不好，可以在日常生活中多吃香菜，香菜可助你消食下气治感冒。
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。营养分析表明，香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，香菜还含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。
冬季患流感 来碗香菜粥
冬季气温多变，容易感冒，这个时候不防来煮一碗香菜粥，每天一碗，连续3到5天，可解表散寒，适用于流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人、麻疹疹出不畅等，说不定比感冒药更安全。同时，也可以加陈皮、生姜等，熬香菜汤，可开胃健脾，治疗食欲不振、消化不良。
但特别注意的是，腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。同是，小儿麻疹已经透发后不能食用香菜，患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人也不宜多食。华西城市读本记者 敖陶