中国人为什么如此狂热地追捧拉菲?这是富隆国际酒业公司(Aussino)总裁、《滗酒器》杂志“全球葡萄酒行业50位影响力人物”之一的沈宇辉经常被问到的一个问题,他曾经这样总结:“如果你宴请10 个人,上拉菲人人都会知道是顶级好酒,上拉图(Ch^ateau Latour)只有五六个人知道,上玛歌(Ch^ateau Margaux)只有两三个人知道……”
不过,如果是仅仅为了面子,拉菲其实并不是面子最大的选择,哪怕是中国人顶礼膜拜的1982年拉菲。
在美国《葡萄酒观察家(Wine Spectator)》杂志选出的“20 世纪12瓶梦幻之酒”排行榜上,波尔多入选的只有1900 年玛歌、1921年伊甘、1945年木桐、1947年白马1961年柏图斯,并没有拉菲。
在《滗酒器》杂志2004 年选出的“今生不容错过的100 瓶葡萄酒”排行榜上,单列在前面的10瓶绝代佳酿也没有拉菲,波尔多入选的只有1921年伊甘、1945年木桐、1947年白马、1961年拉图、1982年碧尚女爵。拉菲只在按产区列出的13款波尔多葡萄酒中,以1959年拉菲忝列其中。
在1855年波尔多分级系统,拉菲也只是五大一级酒庄之一,并非五大一级酒庄之首。 如果以具体到年份的身价来看,在《滗酒器》杂志2010年8月发布的1961年-2005年50年间法国葡萄酒价格榜上,1978年罗曼尼-康帝 (DRC.Romanée-Conti)以85790英镑/箱位居第一,1990年罗曼尼-康帝以79579英镑/箱排名第二,1961年柏图斯以 74062英镑/箱排名第三,接下来的第四、第五、第六位又分别被1999年、1967年、1996年罗曼尼-康帝占据,第七位被1990年里鹏(Le Pin)占据,第八、第九、第十位分别被1982年、2000年、1990年柏图斯占据。1982年拉菲仅以34562英镑/箱排在第十一位。也就是说, 过去50年来,真正的法国酒王是勃艮第的罗曼尼-康帝,真正的波尔多酒王是右岸的柏图斯。
拉菲在中国已成为一种身份的象征
如果以分数来看,在美国著名酒评家罗伯特-帕克(Robert Parker)给过满分(100分)的2007年之前的法国葡萄酒中,截至2010年10月的重新评定结果,仍然能够保持满分的波尔多葡萄酒,拉菲只剩2 个年份(1996、2003),而左岸佩萨克-雷奥良产区的美讯多达5个年份(1955、1959、1975、1982、2000),右岸波美侯产区 (Pomerol)的柏图斯多达7个年份(1921、1929、1947、1961、1989、1990、2000)。特别值得一提的是,位于罗讷河谷罗帝丘(C^ote-R^otie)的吉佳乐酒庄(E. Guigal),仍然保持满分的葡萄酒多达21款,其中,拉慕林葡萄园(La Mouline)有9个年份(1976、1978、1983、1985、1988、1991、1999、2003、2005)、拉兰当葡萄园(La Landonne)有7个年份(1985、1988、1990、1998、1999、2003、2005)、拉杜克葡萄园(La Turque)有5个年份(1985、1988、1999、2003、2005),而这3个葡萄园的首个酿造年份才分别可以追溯的1966年、1978年、1985年,总面积加起来还不到5公顷。另外,在罗伯特-帕克的评分系统,拉菲还曾经创造过波尔多葡萄酒分数最低纪录——1974年拉菲只得56分,50-59分属于“令人无法接受的葡萄酒”。
总而言之,以势利的眼光看,论分数、论身价、论排名,拉菲绝对不算最有面子的葡萄酒。
如果是为了享受,那么……
去年曾有一位房地产商打来电话,问我在哪里可以搞到一箱1982年的拉菲,说是要请银行领导吃饭。我问吃什么,他说无非是鲍翅参肚之类。我告诉他,领导们爱吃的鲍鱼、鱼翅、海参、鱼肚、生蚝、大闸蟹之类,恰好并不适合搭配以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主体的拉菲红酒,其结果必将是满嘴的鱼腥味、铁锈味以及苦涩感,搞得鲍鱼和拉菲两败俱伤,既有损于海鲜的鲜美滋味,又显不出拉菲有多么好喝。我建议不如选一些澳大利亚的霞多丽白葡萄酒(Chardonnay)、法国的阿尔萨斯雷司令白葡萄酒(Riesling)或者香槟(Champagne),总花费可能用不了一瓶拉菲的价钱。但他犹豫不决:“价钱倒是无所谓,问题是给领导喝合适吗?”