大会现场
峰会现场气氛活跃
4月20日，商洛首届“酒店效益反弹”顶级总裁研讨峰会在商洛市富丽华酒店召开，来自中国饭店协会、陕西凌云酒店管理有限公司等大师现场进行演讲，对我市餐饮企业领导指点迷津。
去年12月份以来，在中央“|限制公务消费”规定的效应下，我市酒店餐饮企业特别是高端酒店难以为继，营业收入大幅度下降，有的已关门歇业，有的或裁员减负，或转行经营。不少酒店顺势而为，适应大众消费需求，调整经营策略，有的推出系列“套餐”，扩大零餐，有的拓展餐饮外卖经营，有的开办了火锅等风味特色餐饮，还有的挖掘地方特色菜肴，在转型升级上进行有益尝试，并取得了初步成效。
当天，来自我市及各县大型餐饮企业负责人约100人参加峰会，会议通过国内顶尖专家、大师面对面为我市酒店进行把脉、会诊，找准“病”根，对症下药，帮助企业理思路、出点子、促转型，提振信心。在会上，中国商业新思路盈利策划第一人陈天哲和中国饭店协会理事、中国饭店高级职业经理人赵航东两位大师精彩演讲，从经营者态度、心态等细小问题入手，结合政治形势及商洛本地消费优势等多方面的分析和指点，受到大家热捧。
商洛市商务局副局长刘栋文参加当天活动并讲话，“作为酒店餐饮行业的主管部门，我们深深理解大家目前困难而产生的复杂心情，我们将尽最大努力争取政府给予支持，并将一如既往地为大家服务，积极帮助大家尽快走出困境。同时，希望各酒店老板、经理丢掉幻想，消除消极悲观情绪，不争论、不抱怨，下定决心转型升级。要充分看到由于扩大内需战略、城镇化战略和居民收入倍增计划的深入实施，中省市支持服务业发展禄蠹的不断加大和我市旅游业的快速发展等等，将给酒店餐饮业带来越来越多的市场商机，抢抓机遇，坚定信心。要根据市场变化，开拓新兴客源，创新营销模式，开展抱团促销，降低运营成本，打造特色菜品，坚持走大众餐饮、绿色餐饮、节约餐饮发展之路。”刘栋文表示，通过这次学习交流，我市的酒店餐饮企业一定会步入一个崭新的阶段，一定会焕发出勃勃生机，逐步走向健康发展的轨道，迎来“万紫千红”的春天。（华商网 记者 冀峰）