商洛日报讯(周银祥 王保中)“啧啧，看看这些女人做酒席当大厨，荤素凉热，样样齐备，不慌不忙，这么多人吃饭，也没见出错，不简单。”近日，笔者在商南县魏家台镇寇家村一村民结婚喜宴上听到的感叹。
被称赞的是正在厨房忙碌的王海荣等8位当地女“大厨”，只见她们炒菜、切菜、配菜，分工合作，配合默契，忙而不乱。平日见惯了男性主厨，这会儿七八个男性村民却干着收拾餐桌、端盘上菜的助手活儿，颇觉新鲜。
问起这些35岁左右妇女走俏的缘由，源于一年前秋天。一家修新房的村民要摆酒答谢亲朋好友的相助，却找不到厨师，因为青壮年男性大都外出打工去了。村里留守在家饭菜做得好的女人被恳请，于是王海荣、胡春连等几个村民眼中的“巧娘”被“逼上梁山”，捏着胆子上阵了，结果大家吃得很满意。从此以后，村民婚丧嫁娶做酒席纷纷请她们主厨。开始只是换工帮人情，慢慢开始走“市场经济”，收取少量费用，一桌收取三几十元不等的辛苦费。现在，她们还购置了桌椅板凳、杯盘碗筷，又钻研提高厨艺，七八个人一组，组团承包酒席。村民图方便、实惠、合乎当地人口味，有事都愿意请她们。相邻村镇有邀请时，只要路途不太远，她们就让人开着三轮车带上家什出征。邻村的留守妇女看得眼热，也纷纷仿效筹划起自己的“厨娘团队”。据了解，在魏家台镇多数村都组建有“留守厨娘团”。
“干这活儿挺累的，农村流水席战线拉得很长，一般需要一两天，白喜事都在三天以上，熬更守夜不说，还要在脑子里记下所有菜式和流程，估算客人数量备料，既不能浪费，又要让客人吃得好，劳心劳力。但是我们还是很高兴，我们不光守了家，还帮乡邻解决了困难，也靠自己的手艺挣了钱，美着咧。”带过“团”的村妇纪金瑞说。