通过不断地学习和钻研，她率先在医院开展临床科研工作，打开了商州区人民医院科技创新的新局面，并连续4年被聘为商州区科技特派员。经她撰写的《阵发性房颤—甲亢1例报告》在《临床医学》杂志上发表，《静脉溶栓β受体阻滞剂治疗AMI48例临床疗效观察》在陕西中医学院学报发表，还有多篇论文在知名杂志报刊发表。她主持开展的两项课题研究，论文在《实用心脑肺血管病》杂志发表，两项课题都获得商洛市科学技术成果三等奖。
在医治病人的过程中，她发现有的老年人患有糖尿病，在外面接触一些卖虚假药品的宣传后，买了街头的假药，导致病情加重。因此，她曾提出有关打击虚假卖药广告的提案。李敏在平凡的岗位上兢兢业业地勤奋工作，倾其所能为病人，以自己的实际行动诠释了一个医生的责任与担当。