乌代浦尔曾于2009年被知名旅游杂志《Travel+Leisure》评为当年的全球年度最佳旅游城市。特别值得一提的是，在戴维阁酒店有专门的一方园地用来种植蔬果草料，以便让酒店客人第一时间享用到新鲜食材。当晚，桌台上一道道散发着浓郁香味的印式佳肴中，不少原材料就是由酒店自种自取。那时，我们正如身着印度传统的白袍在古堡用餐。与其说这是一个古堡梦，不如说是一个生生世世修行不已的白莲之梦。我想起哲学家王渔洋的诗：
翠羽明珰尚俨然，
湖云祠树碧于烟。
行人系缆月初堕，
门外野风开白莲。
梦里说梦在暹罗
莲随着佛教，流传到亚洲的每个角落。在爪哇的婆罗浮图佛坛上，在缅甸的蒲日古城，泰国的素可泰市和高棉的吴哥窟等地的大庙里，在斯里兰卡的钟形塔里，巴厘岛的葬蓝上和西藏的符箓上，都可以看到莲的图画，西藏的喇嘛教佛教著名的六字真言：“唵嘛呢叭弥吽”中，其中的“叭弥”的意思便是莲花。
而此莲花善缘之旅，第三个目的地正如就是“东南佛国”泰国首都曼谷。下棍的正是曼谷莲花大酒店。莲花集团CEO迪帕·欧里(Deepak Ohri)这样概括我下榻的几个酒店：斋普尔度假村，是传统与现代结合的艺术品，琥珀堡小屋以游牧式造型回归皇室狩猎的场景，;戴维阁酒店引人步入旧时的皇室风貌。而曼谷莲花，则是东南亚佛教之国现代、传统，东方、西方，大乘、小乘融会贯通九品莲花。
曼谷是一个繁华都市，鎏金飞彩，灯红酒绿。然而当你潜下心来，拂去蒙尘，将发现这个大都会(而那也正是你心灵深入的)清静一角。莲花酒店的游玩项目之一，就是乘船饮香槟游览湄南河。寺庙和酒店，车笛和寺钟，穿过浮华的标志性建筑，在湄南河的水面上飘摇。
一位爱读书胜于旅行的朋友对我说，在泰国，泰国人爱荷花，这里的荷以白色、粉红色为主(恰如斋普尔和乌代浦尔)。因为荷花适应性极强,在到污染的水中都能出污泥而不染,可以大量种植,是生物处理污水、美化水域景观的重要植物材料。荷花在泰国，随处可见,水库边坡、沼泽湿地、运河、湖泊等地均有种植,尤其在乡村地区种植更加广泛。“荷花在泰国人的生活中扮演着重要的角色,花朵是佛教的象征,花瓣、花粉、荷叶、莲子以及莲藕是烹饪中不可缺少的材料。在科研方面,泰国在荷花育种净化污水能力、从汁液中提取次生代谢产物等方面展开了深入研究。”
夏夜，在曼谷莲花63层的天台上，晚风吹面。中国古代称泰国为暹罗，就像称印度为天竺一样，也包含着中国人对佛学传统的理解。曼谷像一朵荷花，在我面前开放。目前，重点开发印度、泰国等新兴市场的莲花酒店及度假村，已经注意到中国、印度、泰国等新兴市场之间的巨大潜力。莲花酒店及度假村CEO告诉记者，未来几年将拓展中国、印度及印度尼西亚市场。“这些国家年轻化、时尚化、国际化的中产阶级消费群体，为酒店行业和市场注入了蓬勃发展的动力。”
目前北京、上海、三亚等城市，已经云集了众多欧美奢华酒店品牌。但莲花酒店及度假村却认为，其中包含了新兴市场的重大良机。Ohri表示中国的北京、上海和三亚都是莲花酒店重点考虑的选址城市。其中很重要的一点，就是新兴市场国家之间迅猛增长旅游者。熟悉泰国莲花大酒店塔楼会馆的旅游者，感受过印度莲花戴维阁、印度斋普尔莲花度假村以及斋普尔莲花琥珀度假小屋的旅游者，也将是未来的北京、上海、三亚的莲花酒店国际旅游目标群。