2012-06-08 15:36:12
《新财经》：您收购乐朗酒庄之后在橡木桶上进行了很大的投入，能讲讲橡木桶对于葡萄酒的作用吗？
沈东军：葡萄酒里的味道主要来自于两个方面，一个是酿造过程中产生的味道，也就是葡萄的味道，还有一个是橡木桶的味道，木材的味道通过橡木桶的储存进入酒里，使酒的味道更富层次。因为成本非常高，只有高档葡萄酒才储藏在橡木桶中，低端的酒是不经橡木桶的。
《新财经》：乐朗酒庄位于法国波尔多的梅多克地区，能讲讲这一区域葡萄酒的特点吗？
沈东军：梅多克位于嘉龙河右岸，世界的五大名庄都出在这里。这里酒的特点是酒体比较重，单宁也比较重，富于变化，适合于陈年，不同年份来喝口味都不同。波尔多还有一个特点，就是一般用三种葡萄酿酒，不同的葡萄各有优缺点，具有互补性，形成的味道更加丰富，同时对葡萄的质量也更有保障。
《新财经》：最后能讲一个葡萄酒的优点吗？
沈东军：葡萄喜爱生长在山上，贫瘠的土地中。喝葡萄酒既不浪费粮食，也不占用耕地，它是地球奉献给我们的珍品。（新财经）
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