初识刘磊，只见他中等身材，目光炯炯有神，口齿特别流利，浑身透着年轻人的阳光和朝气。
刘磊家住洛南县城关街道办事处西寺社区，父母都在单位上班，家庭经济较好。在父母的悉心教导下，刘磊从小养成了良好的学习习惯和坚韧的性格。
2013年，22岁的刘磊毕业于西安工程大学艺术设计系，为了使学到的知识发挥用武之地，他最初应聘到西安一家广告公司从事广告设计工作。打工期间，他看到自己的一些同学自主创业办公司当起了老板，心里便萌生了干一番事业的想法。
经过一番市场调查，他发现西安市等地的放心早餐做得很好，而自己的家乡洛南县还没有一家正规的卖早餐的企业，且城区主要街道、车站和医院小摊小点的早餐品种单一，难以解决城区广大市民及上班族的早餐问题。于是，他决定在家乡创办一家放心早餐企业。
说干就干，刘磊辞掉了广告公司的工作，专门来到西安放心早餐公司学习取经，参观了现代化的豆浆机、烤箱、蒸柜等机器，了解了先进的工艺后，更加坚定了他创业的信心，但创业所需的数十万元的投资让他一筹莫展。
2013年10月的一天，刘磊用手机在看微博，无意中发现了实名认证的共青团洛南县委书记张巍，他心里一动，青年创业团委或许能帮上这个忙。
于是，刘磊抱着试试看的态度拨通了张巍的电话，一番通话之后，刘磊对张巍书记热情的态度十分感动，他们约好时间，又进行了一次长谈，张巍表示全力支持刘磊的创业工作，并答应帮助他协调资金的问题。
经过办理餐饮服务许可证、工商执照、税务登记证等前期工作，刘磊在张巍书记的帮助下，终于拿到了信合的10万元贷款，加上父母支持他的10万余元，刘磊买到了制作早餐的机器和餐车，招来了工作人员，注册成立了洛南县阳光放心早餐公司，满怀信心地步入了创业之路。
“没有团委张书记等领导的帮助，我真的不知道这放心早餐是否还能做下去，我打心里感谢他们。”采访中，刘磊深有感触地说。
努力打拼 收获第一桶金
公司成立之初，刘磊选出了两名青年专门去西安市放心早餐公司和西安新东方烹饪培训学校学习面点、面包等制作工艺，对招来的其他工人进行各种早餐制作的培训，同时起早贪黑地忙碌着开业前的各项准备工作，在辛苦中体验着创业的乐趣。
创业注定不是一帆风顺的，就在刘磊信心满满准备开业时，售卖早餐的地点成为一个棘手的问题，他多次向城管部门申请，但都因影响市容而遭到了拒绝。但他没有气馁，又专门与城管部门的领导进行沟通，经过一番努力，领导被他的精神感动，终于同意了他在医院、车站、街区设立摊位卖早餐。
经过周密的准备，2014年3月27日，洛南县放心早餐公司正式开业了，5个摊点主要为广大群众提供各种包子、豆浆、面包、牛奶、粥等早餐，刘磊每天早上5点多就起床了，帮助工人为各个摊点送餐。看着装饰一新的早餐车和精美的放心早餐标志，看着人们品尝着美味的早餐，刘磊的心里美滋滋的。
在以后的经营中，刘磊特别注重顾客的意见反馈，公司做好的早餐，他每天早上先要尝尝味道，还隔三差五来到各个摊点与购买早餐的消费者进行交流，了解他们的口味，确保做出适合当地人口味的放心早餐，满足消费者的需求。
2014年年底，刘磊算了一笔账，除去工人的工资，净收入20万元，基本收回了成本。收获了创业以来的第一桶金，刘磊做大放心早餐的信心更足了。