镉污染是怎样造成的？
镉是一种环境污染物，环境中的镉主要来源于地壳和工业污染。世界卫生组织将镉列为重点研究的食品污染物，国际癌症研究机构（IARC）将镉归类为人类致癌物，美国毒物和疾病登记署(ATSDR)将镉列为第7位危害人体健康的物质，我国也是将镉列为实施排放总量控制的重点监控指标之一。
工业生产中，镉通常通过废水、废气排入环境中，含镉工业废气扩散并自然沉降，蓄积于工厂周围的土壤中，铅锌矿的选矿废水和有关工业（电镀、碱性电池等）废水排入地面水或渗入地下水，污染水源和土壤，再通过灌溉、种植等途径污染农作物。
大米中镉限量标准是多少？
我国《食品中污染物限量》（GB2762~2012）规定大米中镉限量标准是0.2mg/kg，这与欧盟的标准是一致的；而日本与国际食品法典委员会（CAC）规定大米中镉限量标准是0.4mg/kg。相比之下，我国标准更严格一些。
镉污染对人体健康有何危害？
镉可通过食物、水、空气、吸烟等途径经由消化道和呼吸道进入人体。通过消化道摄入镉的吸收率约为5%。膳食是人体摄取镉的最主要途径，其中，大米是非职业人群膳食镉暴露的最主要来源。进入体内的镉经血液循环，主要分布和蓄积在肝、肾等脏器。肝脏内镉含量随着时间延长递减，而肾脏镉含量却逐渐增加，约占全身镉总量1/3。
急性中毒：
急性经口中毒主要表现为急性胃肠炎，可引起胃肠道黏膜脱落和坏死。用镀镉器调制或贮存酸性食物或饮料，食入后可引起急性中毒症状，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、大汗、虚脱，甚至抽搐、休克。
急性吸入时主要损害呼吸系统，出现化学性支气管炎、肺炎和肺水肿。
慢性中毒：
当环境受到镉污染后，镉可在生物体内富集，通过食物链进入人体引起慢性中毒。
镉的生物半衰期为10~30年，且生物富集作用显著，即使停止接触，大部分既往蓄积的镉仍继续停留在人体内。
长期大量摄入镉，则表现为慢性镉中毒，主要危害是肾脏和骨骼。肾脏是镉最重要的蓄积部位和靶器官，镉会在肾脏中累积，早期毒性主要在肾脏近曲小管，严重的可导致肾衰竭；对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。
镉污染是否会导致“痛痛病”？
镉（Cd）是对水稻污染最严重的重金属。上世纪60年代，日本富山县出现一种怪病，患者多为更年期妇女，且局限于神通川流域的灌溉地带， 当地人迁到外地则不发病。临床上最先表现为腰疼、背疼、膝关节疼，以后遍及全身。疼痛活动时加重，多发生病理性骨折，从而引起身躯缩短，骨骼出现严重畸形，严重时，一些轻微的活动或咳嗽都可以造成骨折，重者长期卧床,日夜喊痛， 故名“痛痛病”。实验室检查有肾小管再吸收功能障碍，尿钙和尿磷酸盐排泄增加，血钙降低等。多数病人有贫血症状。
开始时本病病因不明，经大量流行病学调查和实验研究证实，“痛痛病”是由于慢性镉中毒所引起。“痛痛病”被确定为日本四大公害病之一。
新华社记者就此采访美国农业部农业研究所专家鲁弗斯·钱尼，他表示“痛痛病”现在还不必过于担心。只有罹患近端肾小管功能障碍多年的病人才会出现“痛痛病”，而且比例较小。在日本，长期大量摄入镉的人中平均每10万有300人出现这一病症。如果大米含镉问题得到较好的管理，就不会有人因摄入镉而患上“痛痛病”。
镉的风险究竟有多大？