何吉发在做手撕面
在成都，有这样一家面馆：只要是残疾人乞讨至此，老板会慷慨地端上一碗热气腾腾的面条，还会给他一点路费;如果有人走投无路，老板还会为他提供免费的饭菜，直到他能养活自己……面馆内还有一个爱心捐款箱，老板鼓励员工“日行一善”。8年来，这位老板资助过200余人，这家面馆老板叫何吉发，男，37岁，我市洛南县三要人。
一碗面的恩情
18年前，何吉发落难成都，食不果腹，一位蹬三轮的独臂老大爷为他买了一碗炸酱面，鼓励他重新振作起来。后来，他有了自己的面馆，不仅规定残障人可以免费就餐，而且专收残疾人做学徒，并在店里设立募捐箱为社区困难户募捐。他说，这么做只是为了感恩。
1995年7月，年仅21岁的何吉发带着父母为他东拼西凑的3000元钱，怀着学艺创业的梦想，来到成都学做川菜，希望能靠一技之长养家糊口。那天他刚下火车，走出火车站时，他一摸上衣口袋，才发现上衣兜被小偷划了一道口子，“哎呀，钱包没有了！”何吉发暗叫了一声。不知什么时候，小偷把他放在上衣口袋的700元钱偷走了。所幸的是，他把钱分成几处放，不然，他真不知道该怎么办了。来到培训学校，交了1800元培训费后，身上的钱就所剩无几了，为此，何吉发省吃俭用，有时候一天只吃一顿饭。
“在厨师学校学了3个月，吃饭只能是开水加馒头。”由于在成都举目无亲，何吉发身上的钱很快就花光了，常常是吃了上顿没下顿。3个月的培训时间很快就结束了，同学们纷纷找到工作离开了宿舍，只有何吉发是外省人，迟迟没有找到工作。没有钱吃饭，何吉发只好一家接着一家餐馆问是否需要厨师。一天下午，已经有两天时间颗粒未进，饿得头晕眼花的何吉发拖着虚弱的身体，又到成都汽车站附近去找工作，但走了好几家面店、饭馆后，店老板都以人手已经够了为由拒绝了他。何吉发很绝望，只好瘫坐在路边流着伤心的泪水，迷迷糊糊地睡了过去。“小伙子，你遇到啥子事了啊？”他慢慢抬起头，看到一位断臂的老大爷，关切地注视着他。当听到小伙子的遭遇后，老人说：“走，我带你先去吃碗面再说。”就这样，老大爷用自己的三轮车载着何吉发来到附近一家面馆，为他要了一大碗杂酱面。吃完面后，老人从衣兜里摸出两元钱，递给何吉发，说：“小伙子，我也帮不了什么，这还有两块钱，你拿去吧。不要难过了，你看我只有一只手，都能凭气力养活自己，你这么年轻，还有手艺，一定会过得好的。”何吉发接过老人递过的两元钱，热泪再次夺眶而出，他连忙点头说：“谢谢大爷，我记住你说的话了，一定要混出个人样。”
后来，何吉发在同学的引荐下，在一家餐馆当了一名厨师，解决了生活问题。慢慢地，他凭着自己做面的绝活儿进入到一家星级宾馆工作，但在他的心中一直有一个心愿，那就是自己创业回报社会。
去年9月，在“传递正能量、成都更美丽——2012公民公益文明行动”活动中，何吉发荣获“助人为乐好人榜”和“十大公益文明推动榜样”奖。
感恩回馈社会