丁云亮与他的团队坚持自然萎凋、科学发酵、手工烘炒、炭焙提香，每一个工序都一丝不苟。制出的秦岭红茶，经专家品鉴后认为：口感柔和、圆润、均衡，香气高远，味美淳鲜，内质清芳，馥郁持久，并带有蜜糖香和兰花香味，汤色金黄带红呈琥珀色。由于其独特的地质和气候特点，有别于其他任何一款红茶，将自成一派而独秀于世界红茶之林。
2012年4月28日，陕西省秦岭旅游茶叶节在商南举办时，秦岭红茶以其优越的品质和醇厚的口感，受到各级领导、业内专家及消费者的高度评价。在“茶王”拍卖会上，秦岭红茶以每斤9.6万元的价格被陕西新合作绿茶公司竞买，同时获得拍卖“金奖”和名优茶评比“特别奖”。2013年5月23日，西部茶博会在西安举办，秦岭红在展会上引起省内外茶人专家的高度关注，在名茶荟萃、竞争激烈的情况下再获殊荣，一举夺得“金奖。”
秦岭红茶的成功研发，将茶叶的采摘期由原来的两个月延长至五个月。为商南茶农增收致富和茶叶主导产业的发展带来了无限希望，商南县委、县政府对此也高度重视，县上领导多次深入企业检查指导产品的研发和加工厂建设，对秦岭红茶能使商南茶走出困境、翻越秦岭、走向全国、促进茶农增收和县域经济发展充满信心、寄予厚望。
商南茶，张淑珍演绎了南茶北移的神话，丁云亮则创造了世界纬度最高的极品红茶的奇迹！
茗林茶海千叠翠，秦岭深山一点红。相信丁云亮的“秦岭红”一定会誉满秦岭南北，红遍神州大地！