商洛日报 - 商洛之窗讯（巩 源）我的童年和少年时期都是在姥姥家度过的。在那个缺衣少吃的年代，过年最奢侈的享受就是可以吃上肉。每年腊月二十三小年过后，姥姥家都会杀猪，猪肉大半都会卖掉，但是猪头一定会留下，那是因为姥爷要用猪头肉来熬冻肉。时至今日，我只记得姥爷做的冻肉里会夹杂很多猪头上的瘦肉，吃起来别提有多香了，其他的做法对于我来说都忘记了。要说还有印象的话，那就是当时有好几个搪瓷盆里都装满了姥爷熬的冻肉汁，看着搪瓷盆里的冻肉汁，闻着冻肉汁散发出来的诱人香味，我的舌尖就不由得伸出来在嘴唇上舔了又添，口水直流。那天夜里我做了好几次吃冻肉的梦呢。翌日早上姥爷把我和小舅从梦中叫醒，切几块给我和小舅尝，不尝犹可，一尝就越发的想吃了，那冻肉干净，不含食用胶，且晶莹透澈如水晶，吃在嘴里味鲜软滑，入口即化。那肥而不腻的冻肉却使我们整日不能自己，使我们期盼吃冻肉的情愫越来越迫切。但是，因为三十的年夜饭和春节期间要招待客人，我们是不能随心所欲的想吃就吃的，为防我、小舅和老鼠偷吃，姥爷就将盛冻肉的盆子放在高高的柜顶上。
美味的诱惑怎能难住我们这样的馋猫啊！于是我和小舅趁大人不在身边的时候，就偷偷搬来大凳子，再在大凳子上面摞上小凳子，因为我小，小舅让我一级一级爬上去，用刃片子(镰刀片)割下冻肉，递给小舅，自己再下来，蹑手蹑脚的悄悄放好凳子后，躲到墙角开始享受美味，等到姥爷家里该吃的时候才发现那么多的冻肉已经不见了，姥爷使劲打小舅，但他从不打我，可能他觉得这坏主意都是小舅出的吧，其实是我想吃。小舅也从不供出我，默默忍受挨打，所以我总认为姥姥、姥爷爱我，姥爷一家人对我特好。
随着时间的推移，随着姥姥、姥爷的离世，我再也没吃到过这么好吃的冻肉，无论多大的饭店、酒家都做不出我记忆中那芳香醉人的冻肉鲜美的味道。
那个虽然贫困但却充满爱的年代，如今的孩子无法理解和想象的年代已远离我们而去了，但对我来说那却是一个充满温馨欢乐和爱的年代……