商洛日报（黄 博）小时候，每逢过节，母亲都会泡上一些黄豆，做豆腐。先将黄豆中的土石子、烂豆瓣拣净，用笊篱将黄豆淘洗干净，于头天晚上用净水浸泡至第二天早晨，洗净石磨开始磨豆浆。磨黄豆，可用大石磨，亦可用小石磨。大石磨需一人或二人推磨，小石磨一人足矣。把泡涨的黄豆磨成豆浆后，装在木桶、木缸等容器中稀释成汁状，然后找一大木盆(直径约1.2米或更大)，架一特制井子形木板架，将一把竹筛平放在木板架上，再将用细纱布做成的过滤袋放入竹筛中，将稀释的豆浆装进过滤袋，用手揉、挤压，使豆浆汁流入木盆。然后，将过滤袋中的粗豆渣倒出。粗豆渣不可浪费，炒熟后，与玉米糊汤同吃，味美可口。
过滤完所有的浆汁后，将浆汁盛入大锅内烧开。烧开后的豆浆，就可以喝了。将烧开的豆浆舀入木盆内，晾到微温时，根据豆浆多少，兑入适量酸菜浆水，这叫“点豆腐”，又叫“点浆”。等几分钟，再点一次，一般点一到三次即可。后来人们用石膏点浆，豆腐嫩滑(大约30斤黄豆的豆腐只用半斤石膏)。一般点浆后30分钟，待豆浆全部变成豆腐脑后，即可扎包豆腐。在一专用木架上，放一筛子或专用木箱，面上铺一大块白纱布，将已点清的“豆腐脑”倒进白纱布上，将白纱布四周卷起覆盖住豆腐脑，放一块木板压在上面，接着将一扇小石磨放于木板上，将豆腐脑压实，过滤出豆腐脑里过多的水份。两个小时后，白嫩嫩的豆腐就做好了。简单的吃法，是切上一块，蘸上辣子酱，吃着满口香。比较传统的吃法，就是小葱拌豆腐。
随着社会的发展，豆腐的做法翻新，吃法多样，可不管咋变，我独爱老家的石磨豆腐。