2014-12-02 10:05:54
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立冬，虽说清闲，但对于乡下的农民来说，“麦子过冬壅遍灰，赛过冷天盖棉被”，勤快人给冬小麦撒些草木灰或粉碎秸秆覆盖，以增温保墒，确保冬小麦安全越冬。田野里，不时有人在忙碌，捆绑、聚拢玉米秸秆。主人家的狗尾随其后，从这边跑到那边，从那边又跑到这边，尾巴摇的轻快。晚霞映照在田间，空旷寂静。耐得寂寞的农民，依旧“日出而作，日落而息”。冬日，是农民储备精气神的大好季节。男人们，多做力气活，修补农具，翻耕冬闲田，春耕早准备。女人们，多做家务活，尤其是清扫地窖，储藏冬菜。在我老家北山，人们喜好种植大白菜、萝卜，作为老家乡人的看家菜，家家户户都得储存。
冬闲，农家宽敞院落，大白菜、萝卜安详地在朝阳的地方晾晒数日，再整齐地码放在院里的菜窖里，储藏过冬。除了蔬菜，还有红薯、冬瓜，放在地窖里保鲜儿，大多能放到第二年开春儿，而且吃法也多，色鲜味美。此外就是土豆了，它比大白菜、萝卜、冬瓜更好吃一些，家乡地产的土豆最好吃，也容易储存。还有细心的人家还在秋季蒸熟些豆角风干用绳子穿起来，挂在窗檐下。吃的时候用开水浸泡一下，立马就有了清香味儿，那可算是冬天里的鲜活菜了。
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