最美洛河源的绿,满山的绿树,像无数把绿伞遮住了蓝天。山光水色,绿得透明。当地的文友高兴地告诉我们,当地政府十分重视保护森林资源和水资源,增强农民生态环境意识,保护生态环境,缔造绿色家园;建设“绿色洛源”。山绿水清,使洛河源头水经青山密林过滤,自然洁净甘甜,不受污染,水质更好。于是,聪慧而又勤劳的洛源人,利用优质水资源,开发优势产业,精制传统绿色食品豆腐干,打开了洛源封闭的销售窗口。
如今,走进洛源,街道上最显眼的莫过于串成串儿的豆腐干。茶褐色的洛源豆腐干,一律一寸见方,双筷厚薄,用山野青藤穿连,一般一串50块。以当地优质的高山黄豆作原料,石磨磨浆,陈浆点卤,小块滤布包豆脑挤压成形,天然晾晒而成。包装精美的盒装“洛源豆腐干”远销商州、西安、河南等地,成为馈赠亲友之佳品。诗云:“秦岭莽莽洛水长,冰清玉洁降龙王。源远文化起始皇,农家手艺康干尝。”可见,洛源豆腐干历史悠久,曾经被清皇御为贡品,并随商队走遍全国各地。
呵,洛河源的绿,绿得让人心醉。这里的山美、水美,绿色人居更美。因而,洗涤心灵好去处,风光旖旎洛河源!